Pâté boeuf-porc

Préparation: 10 min Cuisson: 45 min à 180/200 °

Ingrédients:

• 200 g de boeuf haché
• 3000g de chair à saucisse
• 2 gousses d'ail
• 1 beau bouquet de persil frais
• 3 cuillères à soupe de chapelure ou un peu de pain
• sel
• poivre
• estragon frais ( facultatif)
• 2 feuilles de laurier

Matériel:

• un cul de poule
• une cuillère en bois
• un plat ou terrine allant au four
• un grand couteau
• un eptit couteau pointu ( pour piquer le pâté)

Préparation:

1) Ciseler le persil et l'ail

2)Les mettre dans le cul de poule avec tous les autres ingrédients

3) Bien mélanger le tout

4) Placer le tout dans la terrine préalablement passé sous l'eau

5) Bien tasser la viande avec les mains et déposer une ou deux feuilles de laurier au dessus

6)Enfournez durant 45 minutes à 180 voir 200 °

Le pâté est cuit lorsqu'on plonge la lame d'un couteau et qu'elle ressort chaude et qu'il n ' y a pas de jus à sortir

Mettre au frais au moins deux heures avant de déguster !!!!

C'est délicieux sur du pain frais!!