Pâtes aux champignons. épinards.artichauts. chèvre à la sauce crémeuse ( recette végétarienne)

Recette pour 4/5 personnes.

Préparation : 5 mns

Cuisson: 10 mns

Ingrédients : 

- 200g de pates crus  aux champignons 

- 1 oignon

- 1 sachet d'épinards frais ( pour 2 pers)

- un petit bacal de petits artichauts

- 1 chèvre frais de 200g

- 1 brique de crème 

- 1/2 verre de lait

- poivre

- ail en poudre

- persil haché ou ciselé

- 3 c a s de parmesan 

Préparation : 

1) cuire vos pâtes aident puis mes passer sous l'eau froide et les réserver 

2) laver vos épinards dans l'eau froide avec un filet de vinaigre blanc puis les tamponner à l'aide d'un torchon et les réserver 

3) hacher l'oignon et le faire devenir translucide dans un filet d'huile  dans une sauteuse puis ajouter vos épinards et les faire tomber ( faire évaporer un maximum de jus)

4) mélanger au chèvre frais poivre.persil haché et ail puis verser le tout dans la sauteuse et bien mélanger 

5) ajouter vos artichauts puis la crème et le lait 

6) enfin ajouter le parmesan et bien mélanger l'ensemble . Faire réduire légèrement si vous désirez une texture moins crémeuse puis servir .