Eva dans ma cuisine

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Ragout d'okras au poulet

Ragout d'okras au poulet

Recette pour 5 pzrsonnes.

Préparation: 10 mns

Cuisson: 20 mns au aicok ou cookéo ou 25 mns au faitout couvert.

 

Ingrédients:

- 1 gros bocal d'okras

- 1 gros oignon

- 1 courgette moyenne

- 400g de tomates pelées en dés 

- 1 blanc de poulet

- 7 épis de maïs fin ou 1 petite boîte 

- 1 c a s rase de cumin

- 1 c à s de coriandre moulue

- sel.poivre

- 1 à 2 c à s de concentré de tomates 

- 1 cube de volailles

- un filet d'huile

- 1 grand verre d'eau

 

Préparation:

1) laver vos okras 3 fois dans une eau froide avec un peu de vinaigre blanc pour enlever le gluant puis les égoutter et réserver 

2) émincer l'oignon

3) couper en petits dés la courgette 

4) couper le blanc de poulet en petits morceaux 

5) couper les bâtons de maïs en petits morceaux 

6) chauffer votre contenant avec un filet d'huile et faire revenir l'oignon et les dés de poulet 3 mns

7) ajouter les épices 

8) mettre les légumes puis le cube émietté

9) enfin ajouter l'eau et le concentré de tomates et lancer la cuisson 

Ce plat est un régal .bon appétit. 

 

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