Tortillas de blé pour réaliser des quesadillas poulet....

Recette pour 6 tortillas pour realiser dzs quesadillas.

Préparation:  30 mns au total

5 mns pour la pâte 

Repos des galettes : 30 mns                  

                       5 mns pour la garniture

Cuisson:       10 mns pour la garniture 

                      10 mns pour la cuisson des galettes

Ingrédients:

Pour les galettes : 

- 300g d farine

- 2 c a c de levure chimique

- 2 c a s d'huile

- 1 pincée de sel 

- 180ml de lait 

Pour la garniture:

- 500g de poulet

- 1 gros oignon

- 2 c a s de tomates pelées en dés 

- 2 poivrons

- sel.poivre

- paprika

- 1 c a c d'épices tex-mex

- un peu de piment

- emmental

Préparation:

1) faire la pâte a galette au robot ou à la main puis couvrir et laisser reposer 

2) préparer votre garniture

Hacher un oignon et nettoyer et couper en dés vos poivrons puis couper votre poulet en petits morceaux

3) chauffer un filet d'huile et faire cuire votre garniture en y ajoutant le piment , les epices etl sel et le poivre  ( il ne doit plus y avoir de jus) puis réserver 

4) prendre votre pâte et faire des boules de 50g

5) étaler chaque boule finement sur un plan de travail fariné

6) chauffer une poêle à sec ( sans graisse) et faire cuire une galette a feu fort 2 mns de chaque coté ( la galette doit avoir des bulles pour la retourner).puis faire de même avec les autres .

7) mélanger du fromage à la garniture

8) prendre une galette et déposer de la garniture sur la moitié puis replier l'autre côté et la piquer avec un cure dent .faire pareil avec les autres galettes

9) enfin chauffer un mélange de beurre et huile ( très peu) dans une poêle et deposer 2 quesadillas .retpurnzr apres 2 mns .elles seront croustillantes.

Enfin plus qu'à deguster avec une bonne salade