Eva dans ma cuisine

La cuisine pour tous !

Mon pain à l' ail revisté ail .origan.jambon etc..

Mon pain à l' ail revisté ail .origan.jambon etc..

Préparation: 15 mns

Repos: 1h

Cuisson: 25/30 mns à 200 degrés 

 

Ingrédients:

Pour le levain:

-250ml d'eau

- 1c a s de sucre

- 1 sachet de levure de boulanger

- 2 c a s de farine que vous prendrez dans les 400g

Repos du levain 15 mns

 

Pour la pâte:

- 400g de farine

- levain 

- 1 c a s d'huile 

- 1 c à c de sel

- 1 c à s d'ail en poudre

- 1 c à s d'origan

 

Pour la garniture :

- 3 tranches de jambon blanc

- 3 tranches de jambon cru

- 400g de mozzarella 

 

Préparation pour badigeon:

- 50ml d'huile

- 100g de parmesan ou plan suivant votre envie

- ciboulette ou persil haché

 

 

Préparation:

1) préparer la pâte puis la travailler 5 mns a vitesse moyenne de votre robot et a recouvrir.

La faire reposer dans un endroit chaud et sec ou dans un four que vous aurez préchauffer durant 10 mns ( puis l éteindre) .il  va vous servir de chambre de levage.

2) dégazer votre pâte sur un plan de travail fariné puis faire un boudin

3) l'applatir légèrement avec vos mains sans trop appuyer

4) découper les  tranches de jambons en deux

5) découper des batonnets de mozzarella 

6) déposer sur la moitié de pâte du jambon blanc puis au centre du jambon des batonnets et de l'autre côté du jambon cru et des batonnets puis refermer votre boudin en soudant bien

7) munissez vous d'un plat a bords hauts et déposer une feuille de cuisson en faisant bien dépasser les bords,ne pas la couper cela vous sera utile pour sortir votre pain après cuisson

8) découper votre boudin garni en tranches de 5 cms

9) faire votre badigeon

10) prendre un morceau de pâte puis l'applatir légèrement dans vos mains puis le badigeonner à l aide d' un pinceau ou avec une petite cuillère puis disposez le dans votre plat

Faire de même avec les autres morceaux mais vous les dizposerez en quiconque de manière à former une couronne

11) badigeonner le reste de badigeon sur l ensemble de ma couronne puis saupoudrer d 'emmental 

12) enfin enfourner déguster chaud ou froid au repas ou a l' apéritif 

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