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Crème de châtaignes maison

Crème de châtaignes maison

Recette pour 3 petits bocaux.

Préparation: 30 mns

Cuisson: 10/15 mns a feu moyen

 

Ingrédients: 

- 500 g de châtaignes en boîte ou bocal

- 300g de sucre

- de la vanille ou 2 sachets de sucre vanillé

 

Préparation:

1) commencer par mettre le sicre et l eau dans une casserole et bien mélanger 

2) une fois ébullition  mettre une soude et atteindre 118 degrés. Le sirop doit faire petit boulet .vous pouvez vérifier en trempant un écumoir dans le sirop puis souffler et faire des petites bulles de sucre

3) mixer dans un blender ou autre votre sirop et vos châtaignes.pour ma part jai désirer avoir quelques micro morceaux de châtaignes dans le mélange 

4) cuire le mélange dans une casserole ou faitout durant 10 /15 mns sas cesser de remuer et faire épaissir 

5) ébouillanter vos bocaux puis les remplir presque jusqu'en haut du bocal puis refermer aussitôt  

6) enfin réserver le tout au frais .vous pourrez déguster votre crème une fois complet refroidissement  sur si fromage blanc, du pain etc  une tuerie

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