Eva dans ma cuisine

La cuisine pour tous !

Oeufs a la mexicaine

Oeufs a la mexicaine
Oeufs a la mexicaine

Recette pour 4 personnes

Préparation: 15mns

Cuisson: 30 mms a 180 degrés 

 

Ingrédients: 

-400 g de pommes de terre

- 100g de tranches fines de chorizo

-1 gros oignon

-1 blanc de poulet

-thym

- ail

-150 mm de bouillon de volaille

-huile

-400 g de tomates 

-4 oeufs

 

Préparation: 

1) préchauffer votre four 

2) éplucher.laver puis couper vos pommes de terre à la mandoline ainsi que l oignon

Et les faire revenir dans un peu d huile dans un faitout ou wok 

3) couper en larmes de chorizo et l ajouter 

4) couper le banc de poulet en des et l ajouter au.mela.ge et bien mélanger

5) ajouter l ail.le thym .le poivre 

6) lever et couper des les tomates et les ajouter au mélange et bien remuer le tout

7) graisser un plat puis verser la préparation et verser dessus le bouillon  et enfourner 

8) 10 mms avant la fin de cuisson sortir votre plat et faire 4 trous a l aide d une cuillère  puis y déposer les oeufs  et re enfourner 

Le blanc d oeuf doit être cuit et le jaune légèrement coulant 

Régalez vous !!!

 

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