Mesmens farcis boeuf haché. Oignons.poivrons

Préparation: 30 à 40 mns au total

Repos des boules de pâte: 15 mms recouvertes

Cuisson: quelques minutes feu fort à la poêle ou à la plancha 

Ingrédients : pour 5 mesmens soit 10 boules de pâte 

- 400g de farine

- 100g de semoule extra fine

- 1 sachet de levure de boulanger ds un peu d eau

- 1 c à c de sel 

- eau pour former la boule

Pour la garniture: 

- 2 oignons

- 2 poivrons

- épices de votre choix

- sel.poivre

-350 g de boeuf haché 

- 50 g de semoule extra fine

- un peu d huile avec du beurre fondu 

Préparation : 

1) commencer par faire votre pâte au robot et la travailler 10 mns  a vitesse moyenne

2) faire dix  boules de même taille puis les badigeonner a l aide d un pinceau d huile .

Couvrir avec un torchon et réserver .

3) éplucher et hacher les oignons. , laver puis couper en des les poivrons.

Faire chauffer une poêle et y faire cuire les oignons ,les dés de poivrons et le boeuf puis saler , poivrer et mettre les épices. Et réserver.

4) huiler votre plan de travail  et graisser vos mains puis étaler une boule de pâte en une feuille très fine .

Il faut presque voir à travers puis saupoudrez la de semoule puis déposer une couche de garniture au centre .

Procéder au pliage de la manière suivante: 

Rabattre les deux côtés vers l ´intérieur, étaler une fine couche de beurre ,saupoudrer à nouveau de semoule puis rabattre les deux côtés vers l’intérieur pour  former un carré ou  un rectangle.

Étaler une deuxième boule de la même manière graisser puis saupoudrer de semoule puis déposer votre mesmens garni au centre et renouveler le pliage .

Important il vous faut 2 boules pour un mesmens.

Faire de même avec les autres boules.

5) faire chauffer une poêle ou une plancha à sec  , déposer un mesme. Et aplatir avec vos mains puis  faire cuire les mesmens des deux côtés quelques minutes

Déguster chauds ou froids .

Vous pouvez réaliser des mesmens natures et les manger tièdes avec un peu de beurre fondu et du miel , c est un régal !!!!