Aubergines farcies

Préparation: 20 mns 

Cuisson: 200 degrés 45/60 mns

ingrédients:

-2 belles aubergine

- du gruyère râpé 

- du concentre de tomates

-sel, poivre , épices

- 2 tranches de pain

- un peu de lait

- 300 g de viande haché de votre choix  

- 1 oignon

Préparation: 

Faire tremper votre pain dans du lait 

Préchauffez  votre four 

1) commencer par les laver et couper en deux les aubergines puis les vider à l'aide d'une cuillère à pommes parisiennes ou d'une cuillère

2) hacher l'oignon et la chaire des aubergines au hachoir 

3) chauffer une poêle avec de l'huile puis faire revenir la chaire d'aubergines hachée et l'oignon puis y ajouter la viande hachée

4) saler, poivrer épicer a votre guise , ajouter 7 c à c de concentré de tomates puis bien mélanger et ajouter la mie de pain légèrement essorée  et mélanger à nouveau

5) garnir vos aubergines a l'aide du mélange puis déposer une cuillère à cafe sur chaque aubergine puis saupoudrez de gruyère râpé 

6) recouvrir d'un papier aluminium en enfournez