Galettes aux St Jacques

Préparation: 20 mns Cuisson au bilig

Préparation des galettes : 5 mns repos 1 h

Recette pour 6 personnes

Ingrédients:

• 500 g de St Jacques
• 30 g de beurre
• une échalote
• 1 brique de crème liquide
• sel
• poivre
• persil

Ingrédients pour les galettes

• 350g de blé noir
• sel
• 1 oeuf
• 600 ml d'eau

Matériel:

• un robot
• une planche à découper
• un grand couteau
• un bilig
• une spatule à galette
• une louche
• une poêle

Préparation:

1) Commencer par faire votre pâte à galettes puis la laisser reposer au frigo puis cuisez vos galettes

2) Emincer l'échalote

3) Chauffer un peu de beurre dans la poêle, y jeter l' échalote

4) Ajouter les St jacques, le persil haché puis poivrez

5) Ajouter la crème , cuire deux , trois minutes

6) Garnir les galettes et servir avec une salade de jeunes pousses

Bon appétit