Endives au jambon gratinées

Préparation: 20 mns Cuisson: 45 mns à 180 °

Recette pour 6 personnes

Ingrédients:

• matière grasse
• 6 tranches de jambon
• 150 g de gruyère râpé
•  
• Pour la béchamel: -
• 1/2 l de lait
• 50 g de farine
• 50g de beurre
•  
• 6 belles endives
• 3 morceaux de sucre
• muscade, sel, poivre

Matériel:

• faitout ou cuit vapeur
• un plat allant au four
• une passoire
• un fouet
• une casserole
• une planche à découper

Préparation:

1) Laver les endives , enlever les feuilles abîmées et les faire cuire 20 mns dans l'eau bouillante salée et y ajouter 3 morceaux de sucre puis les réserver une fois égouttées

2) Faire une béchamel de la manière suivante:

Faire chauffer de la matière grasse ( environ 40/50 g)

Ajouter la farine ( 50 g) puis verser peu à peu le lait en tournant avec le fouet

Faire épaissir puis ajouter , le sel, le poivre et la muscade et réserver

Vous pouvez ajouter un peu de gruyère à votre béchamel

3) Graissez votre plat et préchauffez votre four

4) Roulez autour de vos endives une tranche de jambon puis les déposer dans votre plat

5) Versez votre béchamel puis saupoudrez votre gruyère et enfournez

Dégustez !!!! C'est un bon plat d'hiver