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Articles avec #plats catégorie

Gaspacho

Préparation : 10 mms

Repos: 3h minimum au frais

 

Ingrédients :

-8 tomates

- 2 oignons

- 1 gousse d ail

- 1 concombre 

- un gros poivron 

 

- une tranche de pain de mie 

- sel.poivre.- 

- facultatif: épices .citron et piment 

- un peu d' eau 

 

Préparation : 

1) laver tous les légumes 

2) éplucher le concombre et le couper en morceaux 

3) nettoyer le poivrons de ses pépins et du blanc puis le couper aussi

4) enlever le pedoncule des tomates et les couper 

5) éplucher les oignons et les couper également 

6) mettre tous les légumes dans un blender  puis ajouter la tranche de pain emiette, le sel, le poivre, les épices et un peu d eau et mixer le tout très lisse .

Mettre au frais au moins 3h minimum

Servir dans une verrine ou un verre avec des glaçons ou de la glacé pillée. 

On peut ajouter un filet de jus de citron et un peu de piment .

Ecrit par Eva - Plats

Plancha

Préparation : 10 mms

Faire degorger les aubergines 30 mms.

 

Ingrédients : 

- 1 aubergine

- 2 poivrons

- 2 courgettes 

- citron

- sel.poivre 

 

Préparation :

1) commencer parler puis couper en fines tranches l aubergines .

2) saler chaques tranches puis mettre du jus de citron ( ceci est pour que l' aubergine rende son eau) puis réserver .

Les débarrasser du sel puis entailler plusieurs fois chaques tranches 

3) faire des tagliatelles de courgettes a l aide de votre économe ( recette sur mon blog)

4) couper les poivrons en lamelles 

5) huiler légèrement votre plancha puis cuire vos légumes  quenqjes minutes  et reganez vous.

Accompagner de viande de votre choix. 

Repas complet et sain .

 

Ecrit par Eva - Plats

Tajine au poulet
Tajine au poulet

Préparation : 15 minutes 

Cuisson: 1h30 mns minimum à 180 degrés 

Recette pour 4 personnes

 

Ingrédients : 

- 4 escalopes de poulets

- 1 gros oignon

- 2 couvertes

- 2 carottes

- 2 pommes de terre 

- huile

- sel.poivre

- épices à tajine

- un cube de bouillon de volaille dans un peu d eau 

- des olives noires 

 

Préparation: 

1) dans une poêle  avec de l huile faire dorer vos escalopes puis les mettre dans votre tajine

2) couper en lamelle votre oignon et le faire cuire dans le jus de poulet puis le déposer sur le poulet dans le plat 

3) couper vos courgettes soit en gros morceaux soit en lamelles puis couper vos carottes en deux puis en deux . 

Mettre le tout dans le plat 

4) éplucher et couper les pommes de terre en 4 et les disposer joliment dans le plat

5) saupoudrer le tout d épices a tajine ainsi que de sel et de poivre puis mettre vos olives 

6) verser la valeur de deux veŕes de bouillon de volaille puis fermer votre tajine et enfourner le tout .

Bon appétit ! 

 

Ecrit par Eva - Plats

Escalope de poulets marinées

Préparation : 10 mns

Repos: 1h minimum

 

Ingrédients : 

- 4 escalopes de poulet

- 2 gros oignons

- 3 courgettes 

- 1 poivron rouge 

- sauce soja

- jus de citron

- sauce barbecue 

- poivre

- épices de votre choix 

-  facultatif : un bouquet garni

- facultatif : miel

- un grand sac congélation ou un plat 

 

Préparation : 

1) couper les courgettes en gros morceaux ainsi que les oignons et le poivron puis les mettre dans le sachet congélation 

2) ajouter les escalopes

3) mettre 3c à s de sauce soja, 3 c à s de sauce barbecue.3 c à s de jus de citron.le poivre . Les épices, un peu de miel et le bouquet garni 

4) chasser l' air puis fermer le sac et malaxer le tout .

Mettez le sac 1h minimum au réfrigérateur. 

5) préchauffer le four à 200 degrés 

Ouvrir le sachet et déposer la viande. Les légumes et la marinade dans un plat puis enfourner 

Servir chaud ou froid. 

Vous pouvez aussi accompagner de boulgour pour avoir des féculents.

Bon appétit et régalez vous 

 

Ecrit par Eva - Plats

Cuisson au micro ondes

Cuisson au micro ondes

Préparation :5 mns

Recette pour 4 personnes. 

 

Ingrédients:

- 4 escalopes de poulet en lamelles

- 2 oignons

- 8 tomates

-Sel.poivre

-épices de votre choix

- jus d'un citron 

 

Préparation : 

1) prendre deux feuilles de papier sulfurisé puis couper chacune en deux 

2) couper en grosses lamelles l oignon et  les tomates en quartiers ou en rondelles 

3) dans chaque morceau de feuille disposer des lamelles de poulet , des lamelles d oignon , ainsi que de tomates puis saler.poivrer. enfin saupoudrer d 'épices de votre choix et d' un peu de jus de citron .

4) pour finir redresser les 2 côtés du papier , enrouler le haut des 2 feuilles réunies et tortiller les 2 extrémités pour que le tout soit bien fermé. 

5) enfourner pour 10 à 15 mns . Vérifier que la viande ne soit plus rosée. 

Déguster seul ou avec un peu de semoule ou du boulgour ou encore du riz .

Ecrit par Eva - Plats

Super pour l apéritif dînatoire

Super pour l apéritif dînatoire

Préparation : 10mns

Cuisson: 15 mns à 200 degrés 

 

Ingrédients : 

- un gros paquet de nachos ou des maisons recette sur mon blog 

- coulis de tomates 

- des oignons frits 

-400g de Chedar 

- 400ml de lait ( à ajuster suivant consistance voulu) 

 

Préparation : 

1) déposer les nachos dans un plat allant au four

2) verser uniformément du coulis de tomates 

3) saupoudrer d oignons frits puis réserver

Préchauffer votre four

4) mettre le Chedar en petits morceaux avec le lait et faire chauffer jusqu'à ce que le fromage soit fondun. 

Verser ce mélange sur les nachos puis enfourner .

A déguster avec les doigts ou avec une grosse cuillère 

Ecrit par Eva - Plats

Oeufs brouillés

Préparation: 10mns

Recette pour une personne

 

Ingrédients : 

- 3 oeufs

- un peu de beurre

- 2 c à s de lait 

- sel.poivre

-1 c à c de maïzena 

Facultatif : un filet de vinaigre de vin 

 

Préparation : 

1) battre les oeufs avec la maïzena le lait, le sel et le poivre.

2) faire chauffer le beurre dans la poêle puis verser votre mélange , enfin mélanger jusqu'à la cuisson désirée. 

Servir avec des toasts grillés et de la poitrine fumée frite , un jus d' orange et un café. 

Je mets un filet de vinaigre de vin sur mes oeufs , je trouve ça plus digeste , essayez vous m en direz des nouvelles .bon appétit. 

 

 

 

Ecrit par Eva - Plats

Gratin de coquillettres

Préparation :20 mns 

Recette pour 5 /6 personnes

Cuisson:  8 mns pour les pâtes  ( eau salée et un filet d huile)

Repos:  30 mns au réfrigérateur 

Cuisson gratin: 15 mns à 200 degrés 

 

Ingrédients :

- 500g de coquillettes crues

- 1/2 l de lait 

- une brique de crème liquide 

- 300g de emmental râpé 

- sel.poivre

 

Préparation :

1) commencer par faire cuire les pâtes puis les égoutter et les réserver dans un plat rond et haut

2) dans une casserole faire chauffer le lait .la crème. emmental. et le poivre et faire bien fondre le fromage .puis verser l ensemble sur les coquillettes et bien mélanger .

Recouvrir le tout et mettre au réfrigérateur 30 mns .

3) renverser le plat dans un autre puis enfourner pour faire dorer .

Régalez vous , accompagner d'une salade.

 

Ecrit par Eva - Plats

Salade piemontaise
Salade piemontaise

Préparation totale: 15 mns

Cuisson: 10mns pour les pommes de terre  recette pour 4/5 personnes 

 

Ingrédients : 

-600g de pormes de terre fermes

- 200g de jambon en cubes ou de cervelas

-10 gros cornichons 

-4 oeufs durs

-400g de tomates 

- mayonnaise maison ( 100 à 150g) 

- sel.poivre

- un peu de vinaigre blanc

- 1/4 de botte de persil frais

 

Préparation : 

1) peler puis couper en cubes les pommes de terre et les faire cuirent à l eau salée  avec les oeufs  puis les égoutter 

2) faire votre mayonnaise et couper les oeufs 

3) couper les tomates en des 

4) couper les cornichons en rondelles 

5) mettre les pommes de terre dans un cul de poule ajouter les tomates , les oeufs , les cornichons puis saler poivrer 

6) ajouter le vinaigre blanc et la mayonnaise 

7) ciseler le persil, le ajouter  le mélangerien

La salade est prête .

A mettre au frais au moins une heure c est meilleur, régalez vous 

 

Ecrit par Eva - Plats

Eva dans ma cuisine

"La cuisine pour tous !"

Rédigé par Eva

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