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Articles avec #desserts catégorie

Avec une pâte sablée

Avec une pâte sablée

La recette de la tarte se trouve déjà sur le blog mais avec jn et pâte feuilletée. 

Rechercher tarte plate au citron meringué 

.

Ecrit par Eva - Desserts

Iles flottantes

Préparation : 20 mns

Pour la crème anglaise : 10 mns 

Recette pour 5/6 personnes 

 

Ingrédients :

- 6 oeufs 

-1/2 l de lait

-90 g de sucre

- 2 sachets de sucre vanillé 

 

Préparation : 

1) faire chauffer le lait avec le sucre vanillé .

Dans un cul de poule battre les jaunes avec le sucre et faire blanchir puis verser le lait chaud et remettre sur le feu et faire épaissir sans cesser de remuer  et réserver 

2) clarifier les oeufs ( c ' est séparer les blancs des jaunes )

3) monter les blancs en neige avec une pincée de sel

4) les mettre  dans 6 verres  puis les passer 1 mns au micro-ondes  faire de même avec tous les blancs

5) déposer dans vos contenants de la crème anglaise puis déposer des blancs  et mettre au frais 

Facultatif : faire un caramel pour rajouter sur vos îles flottantes 

 

 

Ecrit par Eva - Desserts

Vidéo sur périscope

Vidéo sur périscope

Préparation: 30mns

-Pour la pâte brisée : la pâte doit reposer 30 mns au frais 

200g de farine 

100g de beurre mou

Sel et eau

 

Ingrédients :

- 3 grosses pommes golden

- 1 pâte brisée 

- 2 oeufs

- 80g de sucre

- 1 brique de lait ou crème épaisse et lait fouettes 

 

Préparation : 

1)  laver , éplucher, évider  les pommes

2) couper les pommesen lamelles fines

3) étaler votre pâte puis la déposer dans un moule fariné  puis la piquer

4) déposer vos pommes armonieusements 

5) fouetter le sucre avec les oeufs et la crème et mettre un peu de cannelle 

Y) verser l' appareil sur les pommes puis enfournez

Attendre complet refroidissement pour démouler 

 

 

 

 

 

Ecrit par Eva - Desserts

Tarte plate au citron meringué

Préparation 20mns

Cuisson: 30mns pour la pâte 

 

Ingrédients : 

- 1 pâte feuilletée 

- pouremettre la garniture :

-150 ml de jus de citron jaune et un zeste

- 150g de sucre

- 3 oeufs

- 1c à s de maïzena 

- 75g  de beurre 

 

Pour la meringue:

- 2 blancs d oeufs montés avec 75g de sucre 

 

Préparation :

1) cuire à blancs votre pâte en repliant les bords vers l' intérieur 

2) faire votre crème au citron:

- chauffer le zeste avec le jus de citron 

- dans un cul de poule battre les oeufs avec le sucre et la maïzena puis hors du feu ajouter le mélange citron chaud bien fouetter et remettre sur le feu et faire épaissir 

-ajouter le beurre et mélanger à nouveau  

3) verser la crème au citron sur votre pâte 

4) faire votre meringue puis la disposer à la pochette à douille 

Ecrit par Eva - Desserts

Cake bananes et noix de coco

Préparation :10 mns

Repos: 10 mns le temps de préchauffer le four

Cuisson : 1h à 170 degrés 

 

Ingrédients :

- 3 bananes

- 250g de farine 

- 150g de cassonade ou de sucre

- 2 oeufs

- un peu de noix de coco 

- 1/2sachet de levure chimique 

-60g de beurre fondu

- un peu de lait 

 

Préparation : 

1) battre les oeufs avec la cassonade 

2) couper deux bananes et les écraser à la fourchette , réserver l' autre banane

3) ajouter la farine , la levure, le beurre  au mélange oeufs cassonade et mélanger en ajoutant un peu de lait 

4) ajouter les bananes et de la noix de coco  et mélanger à nouveau 

Préchauffez votre four 

5) déposer une feuille de papier sulfurisé dans votre moule et y verser l' appareil à gâteau 

6) couper la dernière banane en rondelles et les  déposer sur le gâteau 

Attendre complet refroidissement avant de démouler 

Ecrit par Eva - Desserts

Cake aux fruits confits et raisins secs

Préparation : 10mns 

Cuisson: 45 mns à 180 degrés 

 

Ingrédients :

- 200g de farine 

- 3 oeufs

- 1/2 sachet de levure chimique 

-Un peu de rhum

-100g de beurre ou 1/2 verre d huile 

-100 g de fruits confits 

- 50 g de raisins secs 

- 120g de sucre

 

Préparation :

Préchauffez votre four 

1) mélanger les raisins secs et les fruits confits avec le rhum

2) monter les blancs en neige 

3) battre les jaunes avec le sucre et rendre blanc et mousseux 

4) ajouter les raisins et fruits confits avec le rhum

5) ajouter l la farine , la levure , le  beurre fondu et bien mélanger  

6) ajouter les blancs délicatement 

7) mettre l' appareil dans votre moule ou vous aurez placé un papier sulfurisé  et enfournez

Attendre complet refroidissement avant de démouler 

 

Ecrit par Eva - Desserts

Gâteau moelleux au citron

Préparation : 10mns

Cuisson: 30/35 mns à 180 degrés 

 

Ingrédients :

- 1 citron non traité 

- 80g de beurre

- 200g de farine

- 150g de sucre

- 3 oeufs

- 1 sachet de levure chimique 

 

Préparation :

1) commencer par séparer les blancs des jaunes 

2) monter les blancs en neige 

3 ) ajouter le sucre aux jaunes puis fouetter pour rendre blanc et mousseux le mélange 

4) dans un autre cul de poule mélanger la farine .la levure chimique, le beurre , le jus du citron ainsi que son zeste 

Ajouter si besoin quelques gouttes de lait

5) ajouter le mélange fait en 3 au mélange fait en 4 

6) puis incorporer progressivement les blancs en prenant garde de ne pas les faire retomber 

7) mettre une feuille de papier sulfurisé dans votre moule puis verser le appareil à gâteau et enfurner 

Attendre complet refroidissement et régalez vous 

Ecrit par Eva - Desserts

Petits financiers

Préparation : 10 mns

Cuisson : 20 mns à 180 degrés 

 

Ingrédients :

- 80g de beurre fondu

-50 g de farine 

- 150g de sucre glace 

- sel

- 1 sachet de sucre vanillé 

-4 blancs d oeufs 

- 60 g de poudre de amandes 

 

Préparation :

1) commencer par monter vos blancs avec une pincée de sel 

2) faire fondre le beurre au micro ondes 

3) mélanger la farine , la poudre de amandes,le sucre glace , le sucre vanillé et les beurre et mélanger 

4) ajouter un peu de lait puis incorporer les blancs 

Préchauffez votre four 

Disposer les appareil à financier dans des moules puis enfournez 

Attendre qu ils soient froids pour les démouler et les déguster 

Ecrit par Eva - dessert, Desserts

Eva dans ma cuisine

"La cuisine pour tous !"

Rédigé par Eva

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