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Salade d été
Salade d été

Préparation : 10 mms avec mon ustensile magique 

A mettre au frais plusieurs heures avant dégustation

Recette pour 5 / 6 personnes

Ingrédients : 

-2 tomates

-1 avocat

-1 concombre

-1 petit melon

- une omelette faite avec 2 ou 3 oeufs

- 100 g de coquillettes 

- 4 c à s de jus de citron

- 4 c à s d huile

- sel.poivre

 

Préparation : 

1) laver puis couper en dés vos légumes et vos fruits ( l avocat est un fruit)

2) faire votre vinaigrette

3) couper en dés  votre omelette

4) cuire aldente vos pâtes

5) mélanger le tout dans un saladier , filmer puis mettre au frais

 

A régal par cette chaleur 

Ecrit par Eva - Plats

Un repas complet et frais

Un repas complet et frais

Préparation: 15 mms 

Recette pour 4 personnes

 

Ingrédients : 

- une salade sucrine

 - 3 tomates 

- une petite boite de petits pois

- 3 tranches de poulet fumé 

- 1/2 bûche de chèvre en dés 

- 1 citron jaune coupé en suprêmes 

- 12 c à s de fromage blanc avec sel.poivre et persillade ainsi que de la ciboulette .

- de la vinaigrette

 

Préparation :

1) commencer par laver votre salade et la couper en chiffonade 

2) laver les tomates et les couper en dés 

3) rincer vos petits pois

4) couper en dés votre poulet 

5) couper en dés la moitié de votre bûche de chèvre 

6) faire vos suprêmes de citron

7) bien mélanger le fromage blanc et l assaisonner 

8) faire votre vinaigrette

9) mettre tous les légumes et le poulet dans un cul de poule puis l assaisonnerde vinaigrette

10) prendre une assiette et déposer au centre votre fromage blanc aux herbes puis disposer tout autour de la salade composée. 

Voilà plus qu' à déguster, peu onéreuse et très rafraîchissante !!!

Ecrit par Eva - Plats

Sorbet aux framboises ( de mon jardin)  sans sorbetiere

Préparation : 5 mms

Repos: 5h minimum

 

Ingrédients : 

- 500g de framboise

- 75g de sucre

- un petit verre d eau 

- jus d un citron 

 

Préparation : 

1) prendre un blender et commencer par mettre tout ce qui est liquide puis le sucre et les framboises.

2) mixer le tout à grande vitesse pendant quelques minutes afin de rendre bien lisse le tout.

3) mettre votre appareil à la framboise dans une boîte et mettre au congélateur. 

Régalez vous cela rafraichi beaucoup .

Ecrit par Eva - Desserts

Facile et délicieux

Facile et délicieux

Préparation : 15mns

Cuisson: 10 à 15 ans a 180 degrés en friteuse.

 

Ingrédients :

- 4 beaux blancs de poulet

- 300g de farine

- sel.poivre

-  1 c a s d ail en poudre

- a c a s d oignon en poudre 

- 1 c à s de paprika 

- 4 c à s de chapelure 

- 2 oeufs battus dans un peu de lait 

 

Préparation : 

1) battre les oeufs avec du lait 

2) dans un petit cil de poule mélanger tous les autres ingrédients

3) couper en lamelles épaisses vos blancs de poulet 

4) paner vos blancs de la manière suivante : 

Tremper un morceau de viande dans le mélange farine etc; tremper dans l oeuf car tu avec le lait puis repasser dans le mélange farine etc puis réserver sur un plat 

Faire de même avec tous les morceaux de viande

5) chauffer votre friteuse a 180 degrés puis déposer des morceaux de viande et laisser cuire 10 à 15 mms en n oubliant pas de retourner à mi cuisson .

Ecrit par Eva - Accompagnements

Brochettes

Pour ces brochettes j ai pris des chocolats.des merguez et des grosses saucisses bretonnes.

Des oignons.des courgettes.des tomates.de l aubergine et du poivron .

J ai fais en grande quantité  car je vais en congeler comme ce sont des saucisses de mon boucher .

Cuisson a la plancha .

Ecrit par Eva - Accompagnements

Le tout à cuire à la plancha
Le tout à cuire à la plancha

Le tout à cuire à la plancha

Préparation :  10mns pour la pâte 

 Repos: 1h 

Confection: 10mns 

Recette pour 5 grosses galettes 

Ingrédients :  pour les galettes.

-400g de farine

-100g de semoule extra fine

- 1 c à c de sel

- un sachet de levure de boulanger que vous aurez hydrate dans un peu d eau

- 300ml d eau ou moins 

Pour la garniture:

-4 tranches de poulet

- 300g de mozza ou plus

- un bout de forme ou fromage de votre choix

- huile

 

Préparation :

1) commencer par faire la pâte au robot et la travailler durant 10 mms. Puis la recouvrir et la laisser pousser 1h .

2) faire 10 boules .il vous faudra 2 boules pour une galette.

3) huiler votre plan de travail étaler une boule avec vos doigts puis déposer au centre le poulet et les fromage puis refermer avec une autre boule étalée et bien souder le tour avec vos doigts .

Faire de même avec les autres boules

4) graisser légèrement votre plancha ou votre poêle  et bien chauffer puis déposer une galette ou plusieurs a la plancha  .

Laisser quelques minutes de chaque côté, c est prêt. 

A déguster chaudes ou froides bon appétit !!

Vous pouvez les faire a l avance et les réchauffer.

 

Ecrit par Eva - Accompagnements

Délicieux

Délicieux

Préparation: 30 à 40 mms au total

Repos des boules de pâte: 15 mms recouvertes

Cuisson: quelques minutes feu fort à la poêle ou a la plancha 

 

Ingrédients : pour 5 mesmens soit 10 boules de pâte 

- 400g de farine

- 100g de semoule extra fine

- 1 sachet de levure de boulanger ds un peu d eau

- 1 c à c de sel 

- eau pour former la boule

Pour la garniture: 

- 2 oignons

- 2 poivrons

- épices de votre choix

- sel.poivre

-350 g de boeuf haché 

- 50 g de semoule extra fine

- un peu d huile avec du beurre fondu 

 

Préparation : 

1) commencer par faire votre pâte au robot et la travailler 10mns a vitesse moyenne

2) faire dix  boules de même taille puis les badigeonner a l aide d un pinceau d huile .

Couvrir avec un torchon et réserver 

3) éplucher et hacher les oignons. , laver puis couper en des les poivrons.

Faire chauffer une poêle et y faire cuire les oignons .les dés de poivrons et le boeuf puis saler .poivrer et mettre les épices. En en réserver.

4) huiler votre plan de travail  et graisser vos mains puis étaler une boule de pâte en une feuille très fine .il faut presque voir à travers puis saupoudrez la de semoule puis déposer une couche de garniture au centre .

Procéder au pliage de la manière suivante: 

Rabattre les deux côtés vers l intérieur, étaler une fine couche de beurre huile  saupoudrer a nouveau de semoule puis rabattre les deux côtés vers l intérieur vous former au un carré pu un rectangle.

Étaler une deuxième boule de la même manière graisser puis saupoudrer de semoule puis déposer votre mesmens garni au centre et renouveler le pliage .

Important il vous faut 2 boules pour un mesmens.

Faire de même avec les autres boules.

5) faire chauffer une poêle ou une plancha , déposer un mesme. Et aplatir avec vos mains puis  faire cuire les mesmens des deux côtés quelques minutes

Déguster chauds ou froids .

Vous pouvez réaliser des mesmens natures et les manger tièdes avec un peu de beurre fondu et du miel , c est un régal !!!!

 

Ecrit par Eva - Plats

Préparation : 5 mms

Repos : 15 mms au frais

 

Ingrédients : 

- 250 g de farine

- 4 c à s d huile 

- sel

- eau 

Préparation : 

1 ) mélanger tous les ingrédients soir au robot avec le crochet soit a la main 

2) de ouvrir et faire déposer 15 mns

A utiliser pour les recettes salées ou sucrées. 

Rapide et ça peut dépanner. 

 

Ecrit par Eva - Accompagnements

Groseilles blanches et rouges de mon jardin

Groseilles blanches et rouges de mon jardin

Tarte aux abricots et groseilles

Préparation : 10mns 

Repos de la pâte magique 15 mms au frais

Cuisson: 40 mms a 180 degrés 

 

Ingrédients : 

- pâte brisée ou payé magique ( voir blog)

- 500 g d abricots 

- 100 à 150g de groseilles

- 2 yaourts a la vanille ou nature

- 70 g de sucre en poudre

- 2 oeufs

 

Préparation : 

1) préchauffé votre four

2 ) étaler la pâte dans voyez moule puis la piquer

3) déposer vos moitiées d abricots

4) déposer entre les abricots les groseilles 

5) dans un cil de poule battre les oeufs avec le sucre puis ajouter les yaourts et bien mélanger 

6) verser l appareil a tarte sur les fruits puis enfourner 

Attendre complet refroidissement puis déguster 

 

 

 

Ecrit par Eva - Desserts

Eva dans ma cuisine

"La cuisine pour tous !"

Rédigé par Eva

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