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Clafoutis aux abricots et à la cannelle

La recette de mon clafoutis aux abricots est déjà sur mon blog .

Aller dans rechercher a droite et vous trouverez clafoutis aux amandes effilées 😉

Ecrit par Eva - Desserts

Pizza au salami

Faire une pâte à pizza.

Garnir de sauce tomates maison , d emmental.de mozzarella et de salami 😉

Recette de la pâte à pizza sur mon blog 

Ecrit par Eva - Plats

Idéal pour l apéritif dînatoire

Idéal pour l apéritif dînatoire

Preparation: 20  mms pour les 2 baguettes

Cuisson: 20 mms a 170/180 degrés 

Pour la baguette croque monsieur 

Ingrédients:

Pour la béchamel: 

-25g de beurre

-25g de farine

-400ml de lait 

 

Pour la garniture :

-3 tranches de jambon

-emmental 

-1 baguette de la veille c est mieux 

 

Préparation: 

1) couper un chapeau tout le long de votre baguette .

Conserver le car vous pouvez en faire des mouillettes pour des oeufs coques

2) faire la béchamel

3) enlever un peu de mie si la mie de votre baguette est très serrée puis applatir le centre. Al aide d une grosse cuillère  et déposer la mouture de les 3/4 de la béchamel

4) couper des lamelles de jambon et les déposer sur la longueur de la baguette

5) déposer  de la bechamen puis à nouveau de l' emmental et enfourner 

Posséder de la même manière pour la baguette pizza et mettre les ingrédients de votre choix 

Ecrit par Eva - Plats

Brioche  perdue aux nectarine et sirop d érable
Brioche  perdue aux nectarine et sirop d érable

Préparation:  10 mms 

Cuisson: 20 mms a 180 degrés 

Recette pour 4 petits plats 

 

Ingrédients: 

- 8 tranches de brioche 

-2 petits pots de fromage blanc à la vanille

-3/4 nectarine

-60 g de sucre

-2 oeufs

-300 ml de lait

- un peu de sirop d érable 

-facultatif: pépites de chocolat ...

 

Préparation:

1) battre les oeufs avec le sucre et le lait 

2) beurrer 4 moules 

3) tremper rapidement deux tranches de brioche et les déposer dans un petit plat et faire de  même avec le reste 

4) a l aide d une grosse cuillère applatir le centre de manière  à faire un puit puis déposer une grosse cuillère à soupe de fromage blanc au centre 

5) laver puis couper des lamelles de nectarine  et les deposer harmonieusement sur votre fromage blanc 

6) mettre un filet de sirop d érable sur les nectarine puis déposer qq pépites. 

Vous pouvez saupoudrer de sucre vanillé aussi .

7) enfourner de suite 

A déguster tiède ou froid  c est un délice 

 

 

Ecrit par Eva - Desserts

Wok de légumes ( vegetarien)

Recette pour r gros mangeurs ou 5 personnes .

Préparation: 10 mms de coupe pour les légumes

Cuisson: 10 / 15 mns

 

Ingrédients: 

- une carotte

- 1 gros poivron

-2 gros oignons 

- 5 têtes de brocolis coupées en 2

-2 petites courgettes

- de la sauce soja 

- du sésame ou des noix de cajou ou pistaches ... ou rien 

- poivre

- épices de votre choix

- facultatif: un peu de piment

- un peu d huile soit tournesol soit olives

 

Préparation: 

1) commencer par laver vos légumes et éplucher les oignons

2) couper en des le poivron

3) couper en julienne les courgettes et les oignons en grosses lamelles 

4) couper la carotte en rondelles mais de côté  ou la râpée et couper les têtes de brocolis en deux 

5) faire chauffer très fort votre wok puis y verser l huile 

6) cuire d abord les légumes qui mettent plus de temps à cuirent ? Oignons.carottes etc 

7) assaisonner de poivre .épices puis mélanger 

8) ajouter le sésame et la sauce soja  et d un peu d eau  puis laisser cuire 10 mns à 15 mms suivant si vous désirez que les légumes soient croquants ou non.

J ai pris de la sauce soja noir d où sa couleur foncée 

A déguster bien chaud .pour les gros gourmand ajouter des nouilles chinoises ou eu riz saute aux épices 

C est un régal. 

Ecrit par Eva - Plats

Chips d' emmental

Très facile et peu  chers

Il vous faut juste de l emmental râpé pour cette recette .

Faire chauffer un appareil à mini crêpes ou une poêle à sec .

Dépose des petits tas d emmental puis à mi cuisson les retourner 

Et voilà c est prêt. 

Ecrit par Eva - Accompagnements

Steacks hachés mariné pour burgers

Préparation: 5 mms 

Cuisson: 2/3 les de chaque côté

 

Ingrédients:

Pour 6  gros steaks hachés 

- 600g de boeuf haché 

- des cornichons

- 3 c à s de ketchup

- 3 c à s de sauce barbecue

- un oignon haché 

- ail

- sel.poivre

- 1 oeufs 

-De la chapelure 

- épices de votre choix 

 

Préparation: 

1) mélanger le boeuf haché  avec le sel.le poivre.epices.ail  et l oignon haché 

2) ajouter le ketchup et la sauce barbecue

3) mettre l oeuf et un peu de chapelure puis bien mélanger

Réserver au frais minimum 15 mms et jusqu a 1h  ce ne sera que meilleur 

4) prendre une cuillère à glacé et prendre deux cuillères pour un steak. En a permet de calibrer tous les steaks hachés

6) enfin les cuire 

Recette des bien à burger et des chips d emmental sur mon blog 😉

 

 

Ecrit par Eva - Gourmandises

Buns a burgers

Cette recette est déjà sur mon blog taper buns  a hamburgers à droite dans rechercher 😉

Ecrit par Eva - Accompagnements

Churros au four

Préparation de la pâte 5 mms 

Cuisson : 10 mms a 190 degrés puis 5 mms au grill en surveillant 

 

Ingrédients:

- 350 mm d eau

-80 g de beurre

-2 c a s de sucre 

- extrait de vanille

-150g de farine

- sel

-2 oeufs

Pour la finition: 

- un peu de beurre fondu dans un bol 

- du sucre avec de la cannelle dans une petite assiette 

 

Préparation: 

Préchauffer votre four

1) faire frémir l eau avec le beurre .le sel et le sucre 

2) sur feux doux jeter d un coup la farine et tourner énergiquement 

3) hors du feu incorporer les oeufs un à un en prenant garde de bien tourner entre chaque 

4) mettre la préparation dans une poche à douille  puis disposer des bâtonnets sur une feuille de papier cuisson que vous avez disposé sur une plaque puis enfourner 

5) des complet refroidissement plonger rapidement dans le beurre fondu puis rouler dans le sucre 

Régalez vous 

 

Ecrit par Eva - Desserts

Eva dans ma cuisine

"La cuisine pour tous !"

Rédigé par Eva

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