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Baguette façon croque madame
Baguette façon croque madame

Preparation: 10 mms

Cuisson: 30 mms a 180 degrés 

Recette pour 3 personnes

 

Ingrédients :

- 1 baguette

- 3 tranches de jambon

- 150 g d emmental râpé 

- 3 oeufs

- persillade

- pour la béchamel :

-25 g de beurre

- 25 g de farine

- 300ml de lait

 

Préparation : 

1) découper le dessus de votre baguette comme un capot  puis couper le dessus en bâtons pour faire des mouillettes

2) enlever un peu de mie et tasser a l aider d une grosse cuillère 

3) faire votre béchamel et en déposer sur tout le long

4) mettre du fromage puis des morceaux de jambon et à nouveau du fromage

5) casser les oeufs et les déposer sur le dessus et saupoudrer de persillade puis enfourner 

Déguster des la sortie du four , un régal. 

Vous pouvez décliner avec du chorizo, des lardons, du saumon etc 

Ecrit par Eva - Plats

Très facile
Très facile

Très facile

Préparation : 15 mms

Cuisson: 30 mms a 180 degrés 

 

Ingrédients :

- 500g de boeuf haché

- 10 feuilles de brick 

- 100g de gruyère râpé 

- 4 oeufs

- 2 c à s de chapelure

- épices à tajine 

- huile

- sel.poivre

- 2 oignons

- 1 poivron 

- coriandre fraîche 

 

Préparation : 

1 l hacher les oignons et les faire revenir dans un filet d huile

2) hacher le poivron et l ajouter ainsi que le boeuf haché et faire cuire quelques minutes 

3) ajouter les épices. Le sel.le poivre et la chapelure .bien mélanger et réserver 

4) prendre un plat allant au four le huiler puis déposer une feuille de brick , huiler légèrement puis remettre une feuille , empiler 5 feuilles de cette manière en huilant entre chaque feuille

5) battre les oeufs dans un cil de poule puis ajouter le gruyère râpé et mélanger ce mélange au mélange précédent. Le verser sur les feuilles de brick.

6) déposer une feuille de brick la huiler et faire de même avec le reste des feuilles.

7) enfourner le tout 

Déguster avec une salade cela fait un repas complet, bon appétit !!

 

Ecrit par Eva - Plats

Gaspacho

Préparation : 10 mms

Repos: 3h minimum au frais

 

Ingrédients :

-8 tomates

- 2 oignons

- 1 gousse d ail

- 1 concombre 

- un gros poivron 

 

- une tranche de pain de mie 

- sel.poivre.- 

- facultatif: épices .citron et piment 

- un peu d' eau 

 

Préparation : 

1) laver tous les légumes 

2) éplucher le concombre et le couper en morceaux 

3) nettoyer le poivrons de ses pépins et du blanc puis le couper aussi

4) enlever le pedoncule des tomates et les couper 

5) éplucher les oignons et les couper également 

6) mettre tous les légumes dans un blender  puis ajouter la tranche de pain emiette, le sel, le poivre, les épices et un peu d eau et mixer le tout très lisse .

Mettre au frais au moins 3h minimum

Servir dans une verrine ou un verre avec des glaçons ou de la glacé pillée. 

On peut ajouter un filet de jus de citron et un peu de piment .

Ecrit par Eva - Plats

Plancha

Préparation : 10 mms

Faire degorger les aubergines 30 mms.

 

Ingrédients : 

- 1 aubergine

- 2 poivrons

- 2 courgettes 

- citron

- sel.poivre 

 

Préparation :

1) commencer parler puis couper en fines tranches l aubergines .

2) saler chaques tranches puis mettre du jus de citron ( ceci est pour que l' aubergine rende son eau) puis réserver .

Les débarrasser du sel puis entailler plusieurs fois chaques tranches 

3) faire des tagliatelles de courgettes a l aide de votre économe ( recette sur mon blog)

4) couper les poivrons en lamelles 

5) huiler légèrement votre plancha puis cuire vos légumes  quenqjes minutes  et reganez vous.

Accompagner de viande de votre choix. 

Repas complet et sain .

 

Ecrit par Eva - Plats

Thé glacé au citron

Préparation : 5 mms

Repos: 3 à 4h au frais

 

Ingrédients : 

- 3 à 4 sachets de thé 

- 1,5 l d eau 

- 1 citron

- 5 feuilles de menthe

- sucre roux quantité suivant si vous le voulez très sucre ou non

- des glaçons 

 

Préparation : 

1) faire chauffer 1, 5 l d eau  et ajouter les sachets de thé 

Laisser infuser 15 mms puis retirer les sachets 

2) presser le citron et ajouter le jus et mettre ainsi que le citron dans le thé 

3) ajouter le sucre roux et les feuilles de menthe puis bien mélanger  .

Attendre complet refroidissement et mettre au frais.

4) au moment de servir remplir vos verres de glaçons ou de glace pilee puis verser votre thé. 

A déguster a l ombre sur une chaise longue .

 

Ecrit par Eva - Gourmandises

Rouleaux au boeuf haché panés

Préparation : 15mns

Cuisson: 5 mms a la poêle ou a la plancha 

 

Ingrédients : 

-500g de boeuf haché 

- 2 oignons hachés 

- 1/2 bouquet de coriandre fraîche hachée 

- 1 à 2 c à s d épices a tajine 

- sel.poivre

- 1 oeufs

- 2 tranches de pain de mie emiette 

- 300g de mozzarella

- de la chapelure

 

Préparation : 

1) mélanger les ingrédients sauf la chapelure 

2) couper des bâtons de mozzarella 

3) former des rouleaux de viande en m'étant au centre un bâton de mozzarella 

4) rouler chaque rouleau dans de la chapelure puis faire cuire dans une poêle huilée ou à la plancha 

Ecrit par Eva - Accompagnements

Taboulé au boulgour

Preparation: 15 ans 

Cuisson: 10mns pour le boulgour

Recette pour 4 personnes

Repos: 1h au frais .

 

Ingrédients : 

-  1 tasse de boulgour

- 2 tasse d eau  d eau 

- sel.poivre

- menthe fraîche 

- 3 tomates

- 1 concombre 

- 1 oignon

- 2 c à s de jus de citron 

 

Préparation : 

1) mettre une tasse de boulgour avec deux tasses d eau bouillante puis couvrir durant 10mns

2) couper le concombre ,  les tomates en des puis les ajouter  au boulgour puis hacher l oignon et mélanger. 

3) ciseler la menthe puis l ajouter ainsi que le jus de citron , le sel et le poivre  .

Le taboulé est prêt  le réserver au frais au moins une heure .

Recette facile et très fraîche à déguster avec une plancha 

Ecrit par Eva - Entrées

Tajine au poulet
Tajine au poulet

Préparation : 15 minutes 

Cuisson: 1h30 mns minimum à 180 degrés 

Recette pour 4 personnes

 

Ingrédients : 

- 4 escalopes de poulets

- 1 gros oignon

- 2 couvertes

- 2 carottes

- 2 pommes de terre 

- huile

- sel.poivre

- épices à tajine

- un cube de bouillon de volaille dans un peu d eau 

- des olives noires 

 

Préparation: 

1) dans une poêle  avec de l huile faire dorer vos escalopes puis les mettre dans votre tajine

2) couper en lamelle votre oignon et le faire cuire dans le jus de poulet puis le déposer sur le poulet dans le plat 

3) couper vos courgettes soit en gros morceaux soit en lamelles puis couper vos carottes en deux puis en deux . 

Mettre le tout dans le plat 

4) éplucher et couper les pommes de terre en 4 et les disposer joliment dans le plat

5) saupoudrer le tout d épices a tajine ainsi que de sel et de poivre puis mettre vos olives 

6) verser la valeur de deux veŕes de bouillon de volaille puis fermer votre tajine et enfourner le tout .

Bon appétit ! 

 

Ecrit par Eva - Plats

Dessert facile et rapide.

Dessert facile et rapide.

Préparation : 15 mns

Cuisson : 3 mns à 180 degrés en friteuse 

Recette pour 3 personnes

 

Ingrédients :

- 3 pommes 

- un peu de beurre demi sel

- 2 c à s de sucre 

- un peu de muscade

- 3 piques à dents 

- un peu de cannelle 

- sucre pour rouler 

- 3 fajitas 

 

Préparation : 

1) éplucher et couper en des les pommes 

2) chauffer une poêle avec un peu de beurre et y faire cuire les pommes avec le sucre 

3) chauffer votre friteuse

4) déposer de la pommes au centre inférieur de la fajitas puis replier le bas puis les côtés et rouler la fajitas .

Enfin fermer avec un pique à dent 

5 ) cuire la fajitas de chaque côté à la friteuse quelques minutes 

6) une fois cuites les rouler dans le sucre .

A déguster chaudes ou froides , bon appétit !

Ecrit par Eva - Desserts

Escalope de poulets marinées

Préparation : 10 mns

Repos: 1h minimum

 

Ingrédients : 

- 4 escalopes de poulet

- 2 gros oignons

- 3 courgettes 

- 1 poivron rouge 

- sauce soja

- jus de citron

- sauce barbecue 

- poivre

- épices de votre choix 

-  facultatif : un bouquet garni

- facultatif : miel

- un grand sac congélation ou un plat 

 

Préparation : 

1) couper les courgettes en gros morceaux ainsi que les oignons et le poivron puis les mettre dans le sachet congélation 

2) ajouter les escalopes

3) mettre 3c à s de sauce soja, 3 c à s de sauce barbecue.3 c à s de jus de citron.le poivre . Les épices, un peu de miel et le bouquet garni 

4) chasser l' air puis fermer le sac et malaxer le tout .

Mettez le sac 1h minimum au réfrigérateur. 

5) préchauffer le four à 200 degrés 

Ouvrir le sachet et déposer la viande. Les légumes et la marinade dans un plat puis enfourner 

Servir chaud ou froid. 

Vous pouvez aussi accompagner de boulgour pour avoir des féculents.

Bon appétit et régalez vous 

 

Ecrit par Eva - Plats

Eva dans ma cuisine

"La cuisine pour tous !"

Rédigé par Eva

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