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Cookies sans oeufs

Préparation : 5mns

Cuisson : 8/10 mns à 200 degrés

Recette pour 9 beaux cookies 

 

Ingrédients :

-100g de farine 

- 75g de sucre ou cassonade 

-50 g de poudre d' amandes 

- 70g de beurre

- 30g de beurre de cacahuètes 

- sel

-100g de pépites 

-1/2 sachet de levure chimique 

- 1 sachet de sucre vanillé 

 

Préparation :

1) mélanger tous les ingrédients 

2) préchauffez votre four 

3) calibrer vos cookies avec une cuillère à boules de glace et les déposer sur une feuillede papier sulfurisé puis enfournez 

4) attendre complet refroidissement avant de les enlever 

Régalez vous !!

 

 

 

 

Ecrit par Eva - Gourmandises

Tarte aux oignons alsacienne

Préparation : 3 mns pour la pâte 

Repos de la pâte de e mns à 1h au frais 

Cuisson : 45 mns à 180 degrés

Pour la pâte brisée : 200g de farine. 10pg de beurre .sel et eau

 

Ingrédients :

- 600 à 700g d' oignons en lamelles 

- 1/2 de vin blanc d' Alsace 

- 3 oeufs

-150ml de lait

- 1 brique de crème 

- muscade.poivre

 

Préparation :   préchauffez votre four

1) faire revenir vos oignons avec les lardons et les faire devenir translucides

2) déposer votre pâte étalée sur votre moulu ou vous aurez mis du papier sulfurisé 

3) piquer votre pâte puis déposer le mélange oignons et lardons 

4) faire l' appareil à tarte 

Battre les oeufs avec la crème et le lait puis ajouter la muscade et le poivre puis verser le tout sur la tarte 

Enfournez votre tarte 

À déguster chaude ou froide avec une salade .

 

Ecrit par Eva - Plats

Chili con carné  Texan

Préparation : 15/20 mns 

Cuisson : 1h à 1h30

 

Ingrédients : 

- 2 poivrons rouges 

- 2 gros oignons 

- 500g de boeuf haché 

- 4 tomates

- 400g de tomates pelées  en des

- un cube de boeuf 

- 1 petite verre d' eau 

- sel.poivre

-1 c à s d' épices mexicaines

- 1/2 c à café de piment 

- 1c à c de cumin 

- 1 c à s de sucre

- 800g de haricots rouges 

- une gousse d' ail

-huile 

 

Préparation :

1) laver puis couper en des les poivrons et les tomates

2) hacher grossièrement les oignons

3) chauffer l' huile dans un wok ou un faitout puis y mettre les oignons et l' ail

4) ajouter les poivrons  et la viande et faire cuire un peu

5) ajouter les tomates pelées et les haricots rouges 

6) mettre le sucre , les épices et le cube puis ajouter l' eau

Bien mélanger, couvrir puis faire cuire 

À déguster bien chaud seul ou avec un peu de riz

Ecrit par Eva - Plats

Vidéo sur périscope

Vidéo sur périscope

Préparation: 30mns

-Pour la pâte brisée : la pâte doit reposer 30 mns au frais 

200g de farine 

100g de beurre mou

Sel et eau

 

Ingrédients :

- 3 grosses pommes golden

- 1 pâte brisée 

- 2 oeufs

- 80g de sucre

- 1 brique de lait ou crème épaisse et lait fouettes 

 

Préparation : 

1)  laver , éplucher, évider  les pommes

2) couper les pommesen lamelles fines

3) étaler votre pâte puis la déposer dans un moule fariné  puis la piquer

4) déposer vos pommes armonieusements 

5) fouetter le sucre avec les oeufs et la crème et mettre un peu de cannelle 

Y) verser l' appareil sur les pommes puis enfournez

Attendre complet refroidissement pour démouler 

 

 

 

 

 

Ecrit par Eva - Desserts

Feuilletés de dinde .courgettes etc
Feuilletés de dinde .courgettes etc

Préparation :  15mns

Cuisson : 30mns à 180 degrés 

Recette pour 3 personnes 

 

Ingrédients:

-2 petites courgettes  

- 3c à s de crème épaisse 

- 3 tranches de fromage 

- 3 batons de mozza

- sel.poivre

- lait

- une pâte feuilletée 

 

Préparation : 

1) laver puis couper en longues tranches les courgettes et les cuirent à la vapeur 

2) découper les tranches de dinde dans le sens de la largeur sans couper complètement puis frappez les avec un marteau à viande ou avec le fond d' un verre 

3) Préchauffez votre four 

4) prendre trois tranches de courgette puis déposer dessus une tranche de viande

5) déposer de la crème sur la tranche puis une tranche de fromage et enfin le baton de mozza puis rouler 

Faire de même avec les deux autres

6) couper votre disque de pâte feuilletée en trois puis déposer au centre ,  rouler puis fermer   et faire de même avec les autres 

7) déposer vos roulés dans un plat ( papier cuisson) puis badigeonner de lait et enfournez

Servir chaud ou froid avec une salade ou du riz , bon appétit 

 

Ecrit par Eva - Plats

Faciles et délicieux
Faciles et délicieux

Faciles et délicieux

Recette des buns à hamburgers déjà sur mon blog 

Ecrit par Eva - Plats

Pizzas :  base tomate et base crème
Pizzas :  base tomate et base crème

Recette de pâte à pizza pour faire deux grosses pizzas

Préparation : Pour la pâte : 10mns

                        Pour la cuisson 10 à 15 mns four au maximum

Repos de la pâte 1h minimum 

Ingrédients :

- 400g de farine

- 1 c à c de sel 

- 3 c à s d' huile d' olives ou de tournesol

- 1/2 cube de levure ou un sachet de levure boulangère à lever ds un peu d' eau pour former la boule

Pour la garniture de la base crème :

- de la crème épaisse. 

- 150g de lardons cuits

- 100g de trois fromages râpés

- de la mozza

- thym

Pour la base tomate:

- 1/2 bocal de sauce tomates 

- 2 tranches de blanc de poulet

-1 oignon rouge

- des olives 

- 1/2 fourme d' ambers

- ail en poudre

- de la mozza

- trois fromages râpés

- 3 poivrons cuits 

 

 

Préparation :

1) mélanger tous les ingrédients durant 10mns soit au robot soit à la main puis recouvrir et laisser reposer 1 h minimum 

2) diviser la pâte en deux boules 

3) étaler une boule de pâte  sur un plan de travail fariné 

4) déposer votre pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé  ou sur une feuille de cuisson 

pour la pizza base crème : 

5) déposer des morceaux de mozza sur le tour de la pizza puis replier et souder 

6)  déposer de la crème au centre puis les lardons , les trois  et de la mozza à nouveau sur le dessus

7) saupoudrez de thym et mettre un filet d' huile puis enfournez 

pour la pizza base tomate:

8) déposer de la sauce tomates sur tout le cercle de pâte 

9) couper en cubes votre blanc de poulet ainsi que vos poivrons en morceaux 

10) déposer sur la pâte puis ajouter des cubes de fourme et de mozza puis saupoudrez de 3 fromages

11) disposer les olives puis mettre les rondelles d' oignons

12) enfin mettre un filet d' huîle et enfournez

Dégustez seules ou avec une salade .

Ecrit par Eva - Plats

Chips aux crevettes

Acheter une boîte de chips en magasin asiatique 

Faire chauffer l' huile à 180 degrés puis déposer vos ronds de pâte 

Une fois remontés à la surface les égoutter sur de l ' essuie tout 

Disposer sur un plat et régalez-vous pour l' apéritif 

Ecrit par Eva - Accompagnements

Tarte plate au citron meringué

Préparation 20mns

Cuisson: 30mns pour la pâte 

 

Ingrédients : 

- 1 pâte feuilletée 

- pouremettre la garniture :

-150 ml de jus de citron jaune et un zeste

- 150g de sucre

- 3 oeufs

- 1c à s de maïzena 

- 75g  de beurre 

 

Pour la meringue:

- 2 blancs d oeufs montés avec 75g de sucre 

 

Préparation :

1) cuire à blancs votre pâte en repliant les bords vers l' intérieur 

2) faire votre crème au citron:

- chauffer le zeste avec le jus de citron 

- dans un cul de poule battre les oeufs avec le sucre et la maïzena puis hors du feu ajouter le mélange citron chaud bien fouetter et remettre sur le feu et faire épaissir 

-ajouter le beurre et mélanger à nouveau  

3) verser la crème au citron sur votre pâte 

4) faire votre meringue puis la disposer à la pochette à douille 

Ecrit par Eva - Desserts

Poulet au caramel et aux cacahuètes

Recette pour 4 personnes 

Préparation : 15mns

Cuisson: 10mns 

 

Ingrédients :

- 600g de blancs de poulet 

- 3c à s de sucre

- 3c à s de sauce soja 

-3 gros oignons 

- huile

-1 verre d' eau

- 3 c à s de maïzena 

- poivre

- 4 épices

- 100g de cacahuètes  non salées 

 

Préparation :

1) découper en lamelles le poulet 

2) couper les oignons en lamelles et les faire revenir ds un filet d'huile avec la viande 

3) dans un bol mettre l' eau .le sucre. Le soja et les épices, mélanger et verser suffit le poulet 

Laisser cuire en caramel 

4) ajouter la maïzena et bien mélanger. Gérard à nouveau puis ajouter les cacahuètes 

 

Ecrit par Eva - Plats

Eva dans ma cuisine

"La cuisine pour tous !"

Rédigé par Eva

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