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Gâteaux au chocolat
Gâteaux au chocolat

Préparation: 5mns

Cuisson: 25 mns à 180 degrés 

 

Ingrédients :

-200 g de chocolat noir à pâtisserie

-4 oeufs

-100 g de beurre

- 200g de sucre

-100g de farine 

- 1 sachet de levure chimique 

 

Préparation:

1) faire fondre le chocolat avec un peu d eau au micro ondes 

2) y ajouter le beurre en petits morceaux 

3)ajouter la oeufs et battre au fouet

4) ajouter le sucre la farine et la levure et mélanger à nouveau

Verser dans des moules 

Servir avec une crème anglaise rapide 

Deux dînettes ajouter je dînette de lait puis mélanger et mettre au froid une heure 

Ecrit par Eva - Desserts

Riz au lait au four

Préparation : 3mns

Cuisson: 2 heures à 180 degrés 

 

Ingrédients:

- 100 g  riz  rond ou arborio

-80 g de sucre

- 2 sachets de sucre vanillé 

-1 litre de lait

-1pincee de cannelle 

 

Préparation: 

1) verser le lait et le sucre dans un plat si possible en terre

2) ajouter le sucre et le sucre vanillé 

3) ajouter le  riz et la cannelle et tourner puis enfourner 

Se mange froid ou tiède 

Ecrit par Eva - Desserts

Cette recette peu se faire sans viande

Cette recette peu se faire sans viande

Préparation: 20 mns 

Cuisson: 200 degrés 45/60 mns

 

ingrédients:

-2 belles aubergine

- du gruyère râpé 

- du concentre de tomates

-sel, poivre , épices

- 2 tranches de pain

- un peu de lait

- 300 g de viande hache de votre choix  

- 1 oignon

 

Préparation: 

Faire tremper votre pain dans du lait 

Prechauffez  votre four 

1) commencer par les laver et couper en deux les aubergines puis les vider a l'aide d'une cuillère a pommes parisiennes ou d'une cuillère

2) hacher l'oignon et la chaire des aubergines au hachoir 

3) chauffer une poêle avec de l'huile puis faire revenir la chaire d'aubergines hachée et l'oignon puis y ajouter la viande hachée

4) saler, poivrer épicer a votre guise , ajouter 7 c a c de concentre de tomates puis bien mélanger et ajouter la mie de pain légèrement essorée  et mélanger a nouveau

5) garnir vos aubergines a l'aide du mélange puis déposer une cuillère a cafe sur chaque aubergine puis saupoudrez de gruyère râper

6) recouvrir d'un papier aluminium en enfournez  

 

Ecrit par Eva - Plats

Biscuits au mais et raisins

Préparation: 5 mns 

Cuisson: 15 mns a 180 degrés

 

Ingredients:

-150 g de farine de mais

-150 g de farine de blé

- 50 g de beurre

- sel

- 100 g de sucre

- 2 oeufs

- 100 g de raisins secs

- un peu de rhum

- 1/2 sachet de levure chimique

 

Préparation:  

1) mettre tous les ingredients dans un cul de poule puis bien me,anger et laisser reposer 15 a 30 mns 

2) prechauffer votre four a 180 degres puis a l'aide d'une petite cuillere deposer des petites boukes sur une feuille de papier cuisson puis enfourner 

Attendre complet refroidissement avant de déguster, bon appetit 

 

Ecrit par Eva - Gourmandises

Pour un apéritif dinatoire

Pour un apéritif dinatoire

Préparation de la pate : 3 mns

Préparation de la garniture : 10 mns

Préparation des tacos: 30 mns

Cuisson: 3 mns par tacos a la friteuse a 180 degrés

 

Ingrédients:  

Pour la pate: 

-250 g de farine de mais

-sel

- 300 ml d'eau

- du piment

 

Pour la garniture: 

-300 g de viande porc hache

-500 g de pommes de terre 

- 1 oignon hache 

- sel,poivre,piment

 

Préparation: 

1) commencer par faire la pâte puis la laisser reposer 15 mns minimum

2) éplucher,laver  et faire cuire a la vapeur ou a l'eau salée les pommes de terre puis faire un écrasé a la fourchette 

3) mélanger l'écrasé de pommes de terre au mélange porc et oignon puis réserver

4) faire des boules avec la pâte de mêmes tailles

5) étaler chaque boules puis déposer deux c a c de garniture et plier comme un nem puis faire frire

deguster chauds ou froids 

 

Ecrit par Eva - Accompagnements

Pour un apéritif dinatoire

Pour un apéritif dinatoire

Préparation: 

3 mns pour la pate 

5mns pour la confection des beignets

30 mns de cuisson pour la garniture 

5mns pour le garnissage 

Repos de la pâte 30 mns minimum 

Cuisson: 5 mns par deux beignets dans de l'huile a 180 degrés

 

Ingrédients:

Pour la pâte :

- 300 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique 

- 1 c a c de sel fin

-200 ml d'eau 

Pour la garniture :

-400 g de boeuf hache

- 2 carottes en des

- 1 oignon hache 

-2 tomates en des

- 1 c a s d épices de votre choix

- du piment 

 

Préparation: 

1) commencer par faire la pâte puis la couvrir et la réserver a température ambiante 

2) faire chauffer de l'huile dans un wok ou une poêle , faire revenir les oignons translucides , ajouter les carottes 

3) ajouter le boeuf hache puis les tomates , les épices et saler et poivrer puis laisser cuire 30 mns

 4) étaler la pâte puis faire des cercles a l'aide d'un emporte pièces puis cuire vos beignets a la friture a 180 degrés puis les laisser refroidir

5) inciser vos beignets a moitié puis les garnir  

dégustez chauds ou froids , bon appétit 

 

 

 

 

 

Préparation : 

1) commenecer a faire la pâte et la laisser reposer recouverte d'un linge a température ambiante

2) faite chauffer votre huile et pendant ce temps , étaler la pâte puis  a l'aide d'un emporte pièce rond confectionner vos beignets puis les faire cuire  et les laisser refroidir 

 

Ecrit par Eva - Plats

Muffins aux mures façon cup cakes

Préparation:  10 mns

Repos: 1 heure 

Cuisson: 25 mns a 200 degrés

Décoration: 5 mns

 

Ingrédients: 

-200 g de farine

- 150 g de mures 

- 120 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanille 

- 60 g de beurre

- 50 g de poudre d'amandes

- 2 oeufs

- 200 ml de lait 

Ingredients pour la décoration: 

- 50 g de beurre moi

-50 g de kiri 

80 g de sucre glace 

 

Préparation: 

1) ajouter le sucre aux mures ainsi que le sucre vanille , mélanger et réserver

2) mélanger tous les autres ingrédients dans un cul de poule puis verser le mélange sucre ,mures puis laisser reposer couvert au frais 

3) préchauffer votre four puis remplir vos caissettes ou vos moules , enfourner

Laisser refroidir avant de faire la décoration

Ecrit par Eva - Desserts

Gratin pommes de terre,céleri,camembert et miel  ( plat aussi pour végétarien )

Préparation: 20 mns 

Cuisson: 180 degrés pendant 45/60 mns

 

Ingrédients: 

-700 g de pommes de terre 

- 300 de céleri rave 

- 200 ml de crème liquide 

- 300 ml de lait

- sel, poivre

- 1 c a s de miel 

- un peu de thym 

- 1 échalote

- 1 camembert

 

Préparation:  

préchauffez votre four 

1) commencer par éplucher les pommes de terre et le céleri puis a l'aide d'une mandoline faire des rondelles 

2) graisser votre plat puis disposer une couche de pomme de terre puis une couche de céleri, en renouvèlement  l'opération jusqu'a épuisement des légumes 

3) faire chauffer le lait, la crème et le camembert en morceaux puis verser sur la préparation 

4) prendre une cuillère a soupe de miel et mettre sur le dessus puis déposer un peu de thym et enfourner 

Ce plat ne sera que meilleur préparé a l'avance , vous pouvez l'accompagner de viande si vous le desirez 

 

 

Ecrit par Eva - Plats

Recette réalisable pour les végétariens

Recette réalisable pour les végétariens

Préparation : 15 mns

 

Ingrédients: 

- un petit brocolis

- deux sachet de nouilles au curry ou autre 

- un peu de soja frais

- 3 c a s de sauce soja

- 1 c a s de sauce piquante a poulet

- 1 c a s de gingembre moulu

- 2 escalopes de dinde

- poivre

- un oignon hache 

- une carottes en petits des 

- huile 

- sésame blanc 

 

Préparation: 

1) commencer par laver et détailler vos légumes 

2) couper vos escalopes en des et mettre le soja , la sauce piquante , le poivre et le gingembre

3) faire chauffer fort votre wok avec un peu d'huile et y mettre votre oignon 

4) ajouter vos des de carottes puis la viande et mélanger

5)  mettre vos nouilles avec les epices dans une casserole et mettre de l'eau chaude puis les laisser quelques minutes 

6) ajouter le soja dans le wok puis le brocoli 

7) verser les nouilles avec leur jus , bien melanger et couvrir 

laisser a feu tiede durant 10 mns et servez , bon appétit 

Ecrit par Eva - Plats

Galettes bretonnes

Préparation de la pâte : 5 mns 

Cuisson: 15 mns a 180 degrés 

recettes pour 16 gâteaux 

 

Ingrédients: 

- 250 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 150 g de sucre en poudre

- 1 oeuf et 3 jaunes

- 150 g de beurre demi sel 

 

Préparation: 

1) mélangez la farine, la levure et le sucre dans un cul de poule 

2) ajouter l'oeuf et les jaunes puis incorporer le beurre mou et former une boule

la laisser reposer une heure au frais couverte

3) préchauffer le four et déposer une feuille de papier sulfurise sur une plaque puis abaisser la pâte sur une épaisseur de 2/3 mm et découper la pâte avec votre emporte pièce puis faire des croisillons a l'aide d'une fourchette ,badigeonner au pinceau les gâteaux soit de lait soit de jaune d'oeuf puis enfourner 

attendre total recroidissement avant de déguster , bon appétit 

Ecrit par Eva - Gourmandises

Eva dans ma cuisine

"La cuisine pour tous !"

Rédigé par Eva

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