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Buns garnis façon pizzas
Buns garnis façon pizzas
Buns garnis façon pizzas

Petits buns pour l'apero , tomate, jambon et mozza dedans et dessus

Divers, tomate chorizo , mozza

lardons fumes , mozza 

tomate, jambon et fromage de chèvre

recette de la pate a buns sur mon blog dans buns garnis

Ecrit par Eva - Entrées

Nouilles chinoises rapides
Nouilles chinoises rapides

Préparation :15 mns

repos viande dans la marinade : une heure 

Ingrédients:

- 3 beaux blans de poulet 

- 1 brocolis de taille moyenne

- deux sachets de nouilles yum,yum au poulet 

-des champignons noirs

- curcuma

- de la matiere grasse

- de la sauce chili a poulet chinoise

- de la sauce soja

 

Matériel: 

- un wok ou une poêle 

- une spatule

- un cuit vapeur ou un faitout

- un petit saladier

- un grand couteau

- une planche a découper

 

Préparation:

1) couper la poulet  en morceaux de petites tailles et le mettre dans la sauce chili avec du soja dans le petit saladier et laisser mariner une heure 

2) laver et cuire le brocolis a la vapeur

3) chauffer la poêle avec la matière grasse et y déposer le poulet avec la marinade 

4) ajouter a la viande les brocolis

5) re hydrater les champignons noirs 

6) déposer les nouilles avec épices dans un saladier avec de l'eau bouillante et laisser les deux ou

trois minutes  

7) ajouter les champignons noirs et les nouilles sans le jus puis bien melanger le tout et ajouter le curcuma et melanger a nouveau 

Servir dans un bol avec un peu de bouillon ou non , bon appétit !!!

 

Ecrit par Eva - Plats

Mojito

Pour un grand Mojito

ingrédients:

-15 feuilles de menthe

- de la glace pilée

- 1/2 un citron vert

- 20 ml de sucre de canne liquide

- 40 ml de rhum brun 

- de l'eau gazeuse

 

preparation:

1) déposer la menthe dans le verre apres l'avoir lavee 

2) ajouter la menthe puis bien la piler dans le sirop

3) couper le citron en petits morceaux et garder une rondelle pour la décoration et piler a nouveau 

4) mettre le rhum puis la glace pilée et completer avec l'eau gazeuse et bien mélanger  le tout  

Servir et déguster !!!! 

Ps: j'ai mis volontairement du rhum brun , je trouve le monito meilleur avec 

 

Ecrit par Eva - Gourmandises

J'ai pri des râpées de p de t que j'avais au congélateur ( maison)

J'ai pri des râpées de p de t que j'avais au congélateur ( maison)

Préparation:  15 mns

Recette  pour quatre gros burgers doubles.

Ingrédients :

- 8 steaks hache

-12 tranche de fromage a burger

- une tomate

- sauce samourai

- 8 râpées de p de t  

 

Matériel: 

- une plaque allant au four

- une feuille de papier cuisson 

- un grand couteau

- une poêle

 

Préparation:

Pour une fois je n'ai pas fais les pains a burger .

1) commencer par faire cuire vos steak haches

2)  monter vos burgers , une tranche de tomte de la maniere suivante : déposer de la sauce samouraï sur  le pain du fond, puis une tranche de fromage, une râpée de p de t , une tranche de fromage, un steak hache , une rondelle de tomate puis une derniere tranche de fromage et déposer le couvercle de pain 

procéder de la même manière pour les autres burgers 

servir avec une bonne salade et degustez !!!

 

Ecrit par Eva - Plats

Buns garnis

Préparation de la pâte : 5 mns 

Repos de la pâte : 2 h

Cuisson: 15/20 mns a 200 degrés 

 

Ingrédients:

Pour la pâte:

-400 g de farine

-1 c a c de sel

-3 c a s de sucree

- un sachet de levure chique

- un sachet de levure de boulanger a délayer dans un peu d'eau  

-300 ml de lait tiède

 

Pour la garniture :

-300 g de boeuf hache

-1 oignon

-2 poivrons

- ail en poudre

- huile

- persil

- paprika

-sel,poivre

 

Préparation:  

1) commencer par confectionner votre pate a l'aide d'un robot ou d'un cul de poule et laissez la reposer au moi s deux heures a couvert 

2) faire huit boules de pate et laisser encore reposer sous un torchon le temps de faire la garniture

3) mettre de l'hui.e dans votre wok et la faire chauffer 

4) hacher un oignon et les poivrons et les mettrent dans l'huile

5) mettre toutes les épices ainsi que le sel et le poivre et ajouter le boeuf 

Faire  réduire le jus et réserver 

prechauffez votre four 

6) etaler au rouleau une boule de pâte puis déposer au centre deux cuillères a soupe de garniture 

7) refermer comme un petit paquet puis pincer pour fermer  et déposer sur une feuille de papier sulfurisée que vous aurez placée sur une plaque allant au four 

Faire de même avec toutes les boules .

8) applatir les boules avec une main en appuyant doucement

9) deposer un elamelle de mozarella sur le dessus de chaques boules puis saupoudrez de thym ou origan et enfournez

Dégustez tièdes , bon appétit !!! 

Ecrit par Eva - Accompagnements

Pastillas

Preparation de la pâte :  2 mns

Repos de la pate : 10 mns 

Cuisson des pastillas: 30 mns 

Roulage : 10 mns

Ingredients pour la pâte: recette pour 11/12 pastillas

- 200 g de farine

- sel fin

- 400 ml d'eau

Matériel: 

- un blender ou un cul depoule et un fouet

- une poêle anti adhésive 

-un pinceau

- une casserole d'eau 

- un verre d'huile

 

Préparation: 

1) préparez votre pâte puis la laisser 10 mns reposer a température ambiante 

2) placez votre poêle sur la casserole d'eau  bouillante et mettre a feux moyen ,ne rien mettre dans la poêle

3) a l'aide du pinceau en commençant par le bord extérieur déposer une couche fine de pâte puis terminer par le centre puis remettre une couche de la même manière

4) enlever la pastilla quand les bords se decollent , cela prend quelques secondes puis la déposer sur un plat et badigeonner la d'huile 

5) faire de même avec le reste de pâte 

Vous pouvez la garnir de boeuf , oignons et poivrons ou poulet 

J'ai choisi de les rouler comme des nems , ensuite passez les a la poêle sans graisse évidemment et refourner 

degustez chaudes ou froides 

 

 

 

 

Ecrit par Eva - Entrées

Gâteau au vin blanc
Gâteau au vin blanc

Préparation: 5 mns 

Cuisson: 1 h a 180 degrés

l'unité de mesure est un verre a whisky.

Ingredients: 

- 2 oeufs

- 1,5 verre de sucre

- 3 verres de farine

- un sachet de sucre vanille

- un sachet de levure chimique

-3/4 de verre d'huile

 

Matériel:  

- un robot avec le fouet  ou cul de poul et fouet 

- un moule a manque 

- une spatule ou corne

 

Préparation:  

Préchauffez votre four .

Mélanger tous les ingrédients dans le robot puis verser la pâte dans le moule et enfourner .

Laissez tiedir  avant de démouler puis régalez vous !!

 

Ecrit par Eva - Desserts

Empanadas
Empanadas
Empanadas

Préparation: - 2 mns pour la pâte

                    - 10 mns pour la garniture

                    - fourrage des empanadas : 20 mns

Cuisson:     - 15/20 mns a 180 degrés

 

Recette pour 11 gros empanadas

 

Ingrédients : 

- 250 g de boeuf hache

- 3 c a s d'huile

- un oignon

- un poivron

- 4 c a s de sauce tomates

- sel,poivre

- ail- piment

 

Pour la pâte :

-250 g de farine

-80 ml d' huile

- eau 

- 1 c à c de sucre

- sel 

- 1 oeuf 

 

Matériel:

- un wok ou poêle

- une spatule

- un robot

- un couteau

- une planche a découper

- une grosse cuillère 

- un emporte - pièce a chausson ou un bol

- une feuille de papier sulfurisé

- une plaque de cuisson  

 

Préparation : 

Pour la pâte : 

Mélanger   la farine, l'huile, le sel et l'eau  au robot ou dans un cul de poule puis réserver la pâte au réfrigérateur dans un sac congélation le temps de faire la garniture .

la pate doit former une boule ferme 

Prechauffez votre four 

Disposez votre feuille de papier sulfurisé sur la plaque 

Pour la garniture : 

1) faire chauffer l'huile dans votre wok 

2) hacher l'oignon puis le faire devenir translucide dans l'huile chaude

3) couper en des le poivron puis l'ajouter 

4) ajouter  le piment , le sel, le poivre , l'ail et le piment et bien mélanger 

5) ajouter la viande et cuire jusqu'a disparition total du liquide

6) faire vos cercles de pâte pour vos ampanadas

6) disposer dans votre moule a chaussons puis garnir avec deux cuillères a soupe de garniture et bien souder puis disposez les sur la feuille de cuisson

7) badigeonnez les de lait puis enfournez 

Vous pouvez les faire a l'avance et les réchauffer ou même les congeler , régalez- vous !!!

 

 

 

 

Ecrit par Eva - Accompagnements

Rapide et sans temps de pose

Rapide et sans temps de pose

Préparation: 5 mns pour la pâte

Cuisson: 15 mns

 

Matériel:  

- un robot ou un blender 

- une spatule

- une poêle

 

Ingredients:

- -125 g de farine

 -2 c a s de sucre 

- un sachet de sucre vanille

- 2 oeufs

- 1 c a c de levure chimique 

- 150 ml de lait

Du beurre pour la cuisson , demi sel évidemment pour moi

 

Préparation: 

1) mélanger tous les ingredients  au robot et remuer vivement 

2) faire les pancakes , chauffer votre poêle a feu moyen et y déposer une noix de beurre puis verser une petite louche au centre et faire de même avec toute la pate  

Retourner lorsque les bulles eclatent 

Degustez tiedes ou froids 

Ecrit par Eva - Gourmandises

Eva dans ma cuisine

"La cuisine pour tous !"

Rédigé par Eva

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