Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
Quiche brocolis-gruyère

Préparation: 20 mns Cuisson: 40 mnsà 180°

Ingrédients:

  • 250g de brocolis
  • 1 pâte feuilletée
  • 2 oeufs
  • 150 g de gruyère
  • sel,poivre
  • 150ml de crème liquide

Matériel:

  • une casserole
  • un plat à tarte
  • un petit cul de poule
  • un fouet
  • une fourchette

Préparation:

1) Faire cuire les brocolis durant 10 mns dans l'eau salée puis les égoutter

2) Préchauffez votre four

3) Etaler la pâte dans le moule à tarte puis la piquer

4) Y déposer les brocolis de manière uniforme

5) Battre les oeufs en omelette dans le cul de poule, ajoutez la crème, le lait , le sel,le poivre et ensuite ajouter le fromage

6) Verser l'appareil à quiche sur les brocolis puis enfournez

Quiche à déguster chaude ou froide

Bon Appétit !!!!

Ecrit par Eva - Plats

Recette du vrai Pâté Lorrain
Recette du vrai Pâté Lorrain

Recette pour deux beaux pâté lorrain

Ingrédients:

  • On dit qu'il faut 850g de viande pour un pâté , 3/4 de pointe de porc et 1/4 de noix de veau donc je vais prendre 1kg 300 de porc et 400 g de noix de veau pour deux pâtés
  • 1 oignon
  • huile
  • vinaigre
  • vin blanc sec
  • ail
  • persil
  • 1 jaune d'oeuf par pâré
  • sel, poivre
  • laurier
  • 4 clous de girofle
  • 2 rouleaux de pâtes feuilletées

Matériel:

  • couteau
  • un bol
  • une fourchette
  • planche à découper
  • grand cul de poule

Préparation:

2 jours avant:

Couper la viande en fines lanières et les mettre dans le cul de poule et ajouter l'oignon, l'ail, du persil haché, le sel, le poivre, une feuille de laurier et les 4 clous de girofle.

Ajouter 2 c à s d'huile et 2 à s de vinaigre

Couvrir de vin blanc et mélanger le tout puis couvrir et mettre au frais

2 jours après:

1) Etaler la pâte feuilletée sur votre feuille de cuisson en découpant les arrondis de manière à ce qu'elle soit rectangle

Egoutter un peu la viande de manière à enlever le trop de vin

2) Disposer la farce au centre en laissant quelques cms libres autour.

Rabattre les 4 côtés en commençant par les extrémités

Badigeonner de jaune d'oeuf , faire de chaque côtés un trou de manière à faire une cheminée puis mettre un petit morceau de pâte autour pour ne pas que sa coule.

Faire un quadrillage avec un couteau

Mettre au four durant 60/90 mns , il faut surveiller

Servir avec une salade

On peut les manger chauds ou froids

Bon Appétit !!!

Ecrit par Eva - Plats

Camembert au miel au four
Camembert au miel au four

Préparation: Préparation : 2 mns Cuisson: 20 mns à 180°

Ingrédients:

  • un camembert
  • 2 c à s de miel
  • un peu de thym
  • du pain coupé en petits morceaux

Matériel:

  • un plat allant au four

Préparation:

1) Préchauffez le four

2) Mettre le camembert dans un petit plat, faire quelques traits au couteau sur le dessus

3) Déposer les deux cuillères de miel sur le camembert puis saupoudrez d'un peu de thym puis enfournez le camembert

Servir des la sortie en ouvrant le camembert puis tremper les morceaux de pain

Bon Appétit !!!!

Ecrit par Eva - Entrées

Brochettes de boudin noir et pommes

Préparation: 15 mns Cuisson: 15mns à la poêle

Recette pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 4 boudins noir
  • 2 pommes
  • un filet d'huile d'olive

Matériel:

  • brochettes en bois
  • un économe
  • un couteau
  • une planche à découper
  • une poêle

Préparation:

1) Eplucher et couper les pommes en cubes

2) Couper les boudins en rondelles

3) Faire les brochettes en alternant pommes et boudin

4) Chauffer la poêle avec un léger filet d'huile d'olive puis y déposer les brochettes au bout de 5 mns les retourner

Servir avec un écrasé de pommes de terre , Bon Appétit !!!

Ecrit par Eva - Plats

Je voudrais m'excuser auprès de tous d'avoir été absente quelques semaine mais j'ai été malade plusieurs semaine et me voilà enfin de retour

Je voudrais m'excuser auprès de tous d'avoir été absente quelques semaine mais j'ai été malade plusieurs semaine et me voilà enfin de retour

Ecrit par Eva

La vraie tourte Lorraine

La vraie tourte Lorraine

Voir la recette de pâté Lorrain sur mon blog

Sauf qu'il faut faire en rond et ajouter 10 mns avant la fin de cuisson un oeuf battu avec 2/3 cuillères à soupe de crème fraiche par la cheminée

Et voilà le tour est joué

A déguster chaude ou froide , Bon Appétit !!!!!

Ecrit par Eva

Eva dans ma cuisine

"La cuisine pour tous !"

Rédigé par Eva

Articles récents

Hébergé par Overblog