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Tartines pesto-chèvre frais

Préparation 10 mns Cuisson: 5/8 mns à 180°

Ingrédients:

  • 6 tranches de pain
  • 1 pot de pesto
  • une buche de chèvre frais
  • de l'huile d'olive
  • Pour le pesto;
  • 50 g de basilic
  • 100 g de parmesan
  • 100 de pignons
  • 1 gousse d'ail
  • sel,poivre

Matériel:

  • un couteau
  • une grosse cuillère
  • un petit hachoir pour faire le pesto
  • une plaque allant au four
  • une feuille de cuisson

Préparation:

1) Mettre la feuille de cuisson sur la plaque et faire préchauffer le four

2) Déposer le pain sur le papier cuisson

3) Déposer sur le pain du pesto ( pour le pesto mettre tous les ingrédients dans un hachoir )

4) Couper des morceaux de chèvre frais et en parsemer sur les tartines

5) Mettre un filet d'huile d'olive sur chaque tartines et enfournez les

Dégustez chaudes ou froides, Bon Appétit !!!

Ecrit par Eva - Entrées

Yaourts maison ( au cuit-vapeur )

Préparation: 5 mns Cuisson au cuit-vapeur: 8/10 h

Ingrédients:

  • 1 l de lait
  • 1 yaourt nature

Matériel:

  • un cuit-vapeur
  • un pichet ou une cruche
  • un fouet
  • des pots à yaourts en verre
  • une serviette

Préparation:

1) Mettre le lait dans le pichet

2) Ajouter un yaourt

3) Fouetter le tout

5) Mettre de l'eau dans le cuit-vapeur , le fermer et le faire chauffer durant 15 mns à vide

6) Verser la préparation dans les pots ( sans les fermer) et les mettre dans les paniers du cuit-vapeur mettre le couvercle du cuit-vapeur et couvrir d'une serviette le tout . Laisser durant 8/10 h

7) Les sortir puis mettre les couvercles et les mettre au réfrigérateur durant minimum 3 h

Dégustez avec du sucre, de la confiture etc ....

Ecrit par Eva - Desserts

Croques-Monsieur, bechamel - gruyère - jambon

Préparation: 15 mns Cuisson: 15 mns

Recette pour 4 croques

Ingrédients:

  • 16 tranches de pain de mie
  • 4 tranches de fromage à croque -monsieur
  • 100g de gruyère râpé
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 30 g de beurre
  • 50 cl de lait
  • sel, poivre

Matériel:

  • une casserole
  • un fouet
  • une balance de cuisine
  • un grill pain
  • un couteau
  • du papier cuisson
  • une plaque allant au four
  • une grosse cuillère

Préparation:

1) Préchauffer le four à 200 ° voir 220°

2) Commencer par faire la béchamel de la manière suivante:

Faire fondre le beurre dans votre casserole, jeter y la farine en pluie et bien mélanger rapidement au fouet

Ajouter progressivement le lait froid, sans cesser de remuer

Ajouter , le sel et le poivre et tourner jusqu'à ce qu'elle soit épaisse puis réserver

3) Passer vos tranches de pain de mie au grill pain

4) Etaler de la béchamel sur une tranche de pain de mie , déposer la tranche de jambon , la tranche de fromage puis de nouveau un peu de bechamel puis refermer avec une autre tranche de pain de mie

Faire de même pour les autres

Déposer les croque -monsieur sur la plaque que vous aurez recouverte de papier cuisson puis enfourner

Dégustez accompagné d'une salade de mâche comme c'est la saison

Bon appétit !!!

Ecrit par Eva - Plats

Quiche tomates-lardons-gruyère

Préparation: 10 mns Cuisson : 40/45 mns à 190°

Ingrédients:

  • un rouleau de pâte feuilletée
  • 2 oeufs
  • 1 brique de crème liquide
  • un peu de lait
  • sel ,poivre
  • 150 g de gruyère râpé
  • 3/4 tomates
  • 150 g de lardons

Matériel:

  • un plat à tarte
  • un cul de poule
  • une planche à découper
  • un couteau d'office
  • un bol
  • une fourchette

Préparation:

1) Préchauffez votre four

2) Disposer la pâte dans la plat et la piquer avec la fourchette

3) Mettre les lardons dans le bol et les cuire au micro-ondes durant 5 minutes afin de vider le surplus de graisse après cuisson

4) Disposer les lardons et le gruyère sur la pâte

5) Laver puis couper en lamelles les tomates et les ajouter dessus

6) Préparer l'appareil : Casser les oeufs dans le cul de poule, ajouter la crème, un peu de sel et de poivre puis battre le tout au fouet puis rajouter un peu de lait

7) Verser l'appareil sur la tarte et la faire cuire

Manger chaude ou froide avec une bonne salade de roquette et des pignons

Bon Appétit

Ecrit par Eva - Plats

Pizza tomate-jambon-champignon et mozzarella

Recette pour une grosse pizza pour 5/6 personnes

préparation: 15 mns repos : 1 h Cuisson20/30 mns a 200°

Ingrédients:

  • 400 g de farine
  • 20 g de levure de boulanger
  • 4 c à s d'huile d'olive
  • une grosse pincée de sel
  • eau
  • 5 tranches de jambon coupées en cubes
  • 300 g de champignons frais
  • du basilic
  • u bocal de sauce tomate cuisinée
  • 300 g de mozzarella spéciale pizza

Matériel:

  • un robot avec le crochet
  • un torchon
  • une plaque allant au four
  • une planche à découper
  • un couteau d'office
  • une feuille de cuisson
  • une roulette à pizza

Préparation:

1) Commencer par faire la pâte à pizza

Mélanger la farine la levure , l'huile d'olives, le sel et un peu d'eau dans le robot et travailler rapidement durant 10 mns puis laisser la pâte reposer recouverte d'un torchon durant au moins 1 h

2) Après le temps de repos chasser l'air de la pâte puis l'étaler à la main sur le papier cuisson

3) Préchauffez le four

4) Etaler la sauce tomate sur la pâte , puis déposer les cubes de jambon

5) Brosser les champignons ( ne jamais les laver ) puis les couper en rondelles et les déposer sur la pizza

6) Couper la mozza en cubes et la mettre sur le dessus, déposer du basilic puis enfourner

Dégustez dés la sortie du four

Bon Appétit !!!!

Ecrit par Eva - Plats

Pancakes salés chorizo-fromage

Recette pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 250 g de farine
  • 3 oeufs
  • 30 g de beurre
  • 250 ml de lait
  • sel,poivre
  • 1 sachet de levure chimique41 pomme de terre
  • 4 tranches de fromage
  • 4 rondelles de chorizo

Matériel:

  • un robot avec le fouet
  • un sac congélation
  • une louche
  • une poêle à pancakes
  • une petite assiette
  • une fourchette

Préparation:

1) Faire cuire la pomme de terre dans le sachet congélation en chassant l'air au micro-ondes 3 mns

2) Eplucher puis écraser la pomme de terre à la fourchette sur la petite assiette

3) Faire la pâte à pancakes de la manière suivante :

Mettre le pomme de terre écrasée dans le robot , ajouter la farine; le sel, la levure puis le lait.

Mélanger rapidement

4) Ajouter les oeufs puis le beurre fondu et re- mélanger rapidement

5) Graisser légèrement la poêle et la faire chauffer , verser une louche de pâte , déposer une tranche de fromage puis la tranche de chorizo puis retourner , c'est cuit lorsque c'est doré

Faire de même avec le reste de la pâte

Servir chaud ou froid , Bon Appétit !!!!!

Ecrit par Eva - Plats

Eva dans ma cuisine

"La cuisine pour tous !"

Rédigé par Eva

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