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Boulettes de boeuf à la coriandre

Recettes pour 5 personnes

Préparation: 10 mns Cuisson: 10 mns

Ingrédients:

  • 700 g de boeuf haché
  • 1 oignon
  • 1 bouquet de coriandre
  • sel, poivre
  • ail
  • cumin
  • farine
  • huile

Matériel:

  • un cul de poule
  • une cuillère en bois
  • essuie -tout
  • une poêle
  • une spatule

Préparation:

1) Emincer l'oignon et la coriandre

2) Mettre la viande dans le cul de poule et y ajouter l'oignon et la coriandre et mélanger

3) Y ajouter le cumin, l'ail , le sel et le poivre et l'oeuf et mélanger avec la cuillère en bois

4) Former les boulettes, avec une pince à boulettes si vous en avez une ou à la main puis les rouler dans la farine

5) Faire chauffer votre poêle avec un peu d'huile et faire rissoler vos boulettes de chaques côtés

Une fois cuitent les mettre sur l'essuie- tout et servir

Bon appétit !!

Ecrit par Eva - Plats

Verrines rapides gelées de mûres

Préparation : 10 mns

Ingrédients:

  • 10 petits palets breton
  • de la gelée de mûres ( maison)
  • 4 yaourts ( maison)
  • de la chantilly
  • un peu de sucre

Matériel:

  • 4 verres ou verrines
  • un petit cul de poule
  • un hachoir
  • une grosse cuillère

Préparation:

1) Mettre les yaourts dans le cul de poule avec du sucre et mélanger

2) Monter les verrines : Disposer les yaourts au fond de chaques verrines

3) Déposer un peu de gelée

4) Mixer les gâteaux puis mettre une couche sur la gelée

5) Pour finir mettre de la chantilly et de la gelée pour la déco

Servir de suite ou réserver au frais

Bon appétit !

Ecrit par Eva - Desserts

Bagel boeuf et roquette
Bagel boeuf et roquette

Préparation: 15 mns

Recette pour trois bagels

Ingrédients:

  • 1 oignon
  • matière grasse
  • 3 steacks hachés
  • un peu de roquette
  • 3 tranches de fromage
  • moutarde

Matériel:

  • une poêle
  • une spatule
  • une assiette ou plat de service
  • une cuillère en bois

Préparation:

1) Emincer l'oignon et le faire cuire avec les steacks hachés

2) Couper les bagels et les réchauffer

3) Sur le pain qui va dessous , déposer le fromage la moutarde, le steack avec un peu d'oignon et un petit peu de roquette puis refermer avec le haut du pain

Faire de même avec les autres pains puis présenter sur un plat

Dégustez chauds ou froids , bon appétit !!

Ecrit par Eva - Entrées

Charlotte aux framboises -mascarpone

Préparation: 15 mns Au frais au moins 2 h

Recette pour 6/8 petites charlottes

Ingrédients:

  • 500 g de framboises
  • 2 oeufs
  • 1 pot de mascarpone
  • des biscuits à la cuillère
  • un peu de sucre
  • pour le sirop: 2 verres d'eau et 2 c à s de sucre

Matériel:

  • Des petits moules à charlottes
  • un robot
  • un cul de poule
  • une casserole
  • un blender
  • une corne
  • une balance
  • une poche à douille

Préparation:

1)Préparer le sirop de la manière suivante:

Mettre dans une petite casserole le sucre et l'eau et faire chauffer

2) Séparer les blancs des jaunes et monter les blanc en ajoutant un peu de sucre

3) Ajouter délicatement la mascarpone et bien mélanger et mettre le tout dans la poche à douille

4)Mixer 100 g de framboise avec un peu de sucre pour faire un coulis

5)Monter les charlottes:

Mettre une couche de mousse mascarpone puis des gâteaux que vous imbiberez légèrement de sirop , puis quelques framboises puis remettre du gâteau imbibé et fermer vos moules

6) Réserver au frais

Au moment de servir mettre du coulis

Bon appétit !!

Ecrit par Eva - Desserts

Tartes fines nectarine jaune et blanche
Tartes fines nectarine jaune et blanche

Préparation: 10 mns Cuisson: 25 mns à 180 °

Recette pour 5 petites tartes fines

Ingrédients:

  • une pâte feuilletée
  • 5/6 nectarines
  • un peu de sucre

Matériel:

  • une fourchette
  • un couteau
  • une planche à découper
  • une plaque allant au four
  • une feuille de papier cuisson

Préparation:

Préchauffez votre four

1) Découper des ronds ou des carrés de pâtes

2) Piquer la pâte que vous aurez mise sur le papier cuisson

3) Laver les fruits et faire des tranches

4) Les disposer sur la pâte puis saupoudrez légèrement de sucre et enfournez

Servir une fois froides

Bon appétit !!

Ecrit par Eva - Desserts

Welsch

Préparation: 10 mns Cuisson: 15 mns à 180/200

Recette pour deux personnes

Ingrédients:

  • 2 grosses tranches de pain bucheron
  • 2 tranches de jambon
  • 300 g de cheddar
  • 2 c à s de moutarde
  • poivre
  • 1 petite bouteille de bière belge ambrée

Matériel:

  • 2 plats allant au four
  • une casserole
  • une petite louche

Préparation:

Préchauffez votre four

1) Préparer la préparation à welsch de la manière suivante

Verser la bière dans la casserole, le poivre, y ajouter le fromage et faire fondre

Ajouter la moutarde et bien remuer , le mélange doit être liquide

2) Quand le mélange est lisse, déposer le pain d ans les plats

3) Mettre le jambon

4) Verser le mélange puis enfournez

Une fois dorer , servir avec des frites arrosées de vinaigre

Bon appétit!!!

Ecrit par Eva - Plats

Eva dans ma cuisine

"La cuisine pour tous !"

Rédigé par Eva

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