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Salade de début d'automne

Préparation: 15 mns Cuisson: 15 mns pour le riz

Reserver au frais 1 h

Ingrédients:

  • 2 petites courgettes
  • 4 tomates olivettes
  • 1 petite boîte de mais
  • 4 tranches de blanc de poulets remplacer par du thon pour les végétariens
  • 4 gros cornichons
  • une vinaigrette ( huile, vinaigre, sel, poivre)

Matériel:

  • un cuit-vapeur pour le riz
  • un grand cul de poule
  • une passoire
  • une cuillère en bois
  • une planche à découper
  • un couteau d'office

Préparation:

1) Commencer par cuire le riz à la vapeur puis le rincer à l'eau froide

2) Découper tous les légumes en dés , ajouter le mais puis les mélanger délicatement

Reserver au frais 1 h

3) Au moment de servir ajouter la vinaigrette

Bon appétit !!!

Ecrit par Eva - Entrées

Pizzas façon ficelles

Préparation: 10 mns et 1h de repos Cuisson: 15 mns à 200

Recette pour deux pizzas ficelles

Ingrédients :

  • 2 tranches de jambon
  • sauce tomate au basilic
  • 100 g de gruyère râpé et un peu de mozzarella
  • une pâte à pizza ( farine , huile d'olive, sel, levure de boulanger et eau à faire reposer une heure)

Matériel:

  • un robot pour faire la pâte à pizza
  • un plat ou une plaque allant au four
  • une feuille de papier sulfurisé ou en silicone
  • un couteau
  • une planche à découper

Préparation:

1) Faire votre pâte à pizza et la laisser reposer durant 1 h

2) Préchauffez votre four

3) Faire deux boules puis les étaler à la main

4) Couper en dés le jambon

5) Sur chaques pâtes étaler de la sauce tomate, mettre le jambon puis le gruyère puis un morceau de mozzarella

6) Prendre les côtés de pâte et refermer la pizza et étaler un peu de tomate pour la déco

enfournez

A déguster chaudes ou froides, en repas avec une salade ou à l'apéro

Bon appétit !!

Ecrit par Eva - Entrées

Croque-Monsieur jambon-bacon
Croque-Monsieur jambon-bacon

Recette pour six personnes

Préparation: 15 mns Cuisson: 10 mns au grill

Ingrédients:

  • 6 tranches de jambon
  • 6 tranches de bacon
  • un peu de beurre
  • 100 g de gruyère
  • lait
  • farine
  • beurre
  • sel,poivre
  • 12 tranches de pain de mie

Matériel:

  • une planche à découper
  • un grand couteau
  • une casserole
  • un fouet
  • une balance
  • une plaque allant au four
  • une feuille en silicone

Préparation:

1) Préchauffez le four

2) Faire la bechamel:

Faire fondre 20 g de beurre dans la casserole

Ajouter la farine et bien la remuer

Verser le lait doucement en tournant avec le fouet puis saler et poivrer et ajouter le gruyère

3) Beurrer les morceaux de pains ,déposer de la béchamel puis une tranche de jambon puis le bacon et ensuite refermer

4) Mettre de la béchamel sur le dessous et faire de même avec le reste

5) Enfournez

Bien surveiller pour qu'ils dorent comme il faut

Bon Appétit !!!

Ecrit par Eva - Entrées

Tarte brocolis -boeuf haché-carottes

Préparation: 10 mns Cuisson: 15 mns puis 30 mns à 180°

Ingrédients:

  • 3 carottes
  • 500g de brocolis
  • 1 brique de crème liquide
  • sel,poivre
  • 300 g de boeuf haché
  • 2 oeufs
  • 1 pâte feuilletée

Matériel:

  • un cuit-vapeur ou un faitout
  • un couteau
  • un petit cul de poule
  • un fouet
  • une fourchette
  • un plat à tarte

Préparation:

1) Commencer par éplucher les carottes puis les couper en rondelles

2) Laver puis couper le brocolis en fleurettes

3) Faire cuire à la vapeur le brocolis et les carottes

4) Préchauffez votre four

5) Etaler la pâte puis la piquer et disposer le boeuf haché puis le brocolis et les carottes

6) Mélanger les oeufs , la crème avec le sel et le poivre à l'aide du fouet puis verser l'appareil sur les légumes

7) Enfournez

Une fois cuite déguster chaude ou froide

Bon appétit!!

Ecrit par Eva - plats

Verrines rapides framboises - palets bretons

Recette pour 6/8 verrines

Préparation : 15 mns Au frais : 2 h

Ingrédients:

  • 1 paquet de palets bretons
  • 500 g de fromage blanc
  • framboises
  • un peu de sucre en poudre

Matériel:

  • verrines
  • 2 culs de poule
  • un petit entonnoir à verrines
  • une petite louche
  • un robot ou un petit hachoir

Préparation:

1) Commencer par mixer vos palets bretons puis réserver

2) Sucrer légèrement le fromage blanc

3) Faire un coulis avec un peu de framboises ( framboises, 2 c à c de sucre avec 2 c à c d'eau)

4) Monter une verrine de la manière suivante:

Mettre une couche de fromage blanc au fond, puis des framboises , des miettes de palets, puis du fromage blanc puis du coulis et décorer avec des miettes de palets à nouveau

Faire de même avec les autres

L'idéal c'est de les mettre au frais avant la dégustations mais si cela est pour un dessert rapide urgent cette recette ira trés bien

Bon appétit!!!

Ecrit par Eva - dessert

Charlotte aux fraises

Charlotte pour six bonnes parts

Préparation: 20 mns Au frais 2 h

Ingrédients:

  • 35 boudoirs
  • 300 g de fromage blanc
  • 500 g de fraises ( en garder 200 g pour faire un coulis)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • un jus de citron
  • un peu de sucre

Matériel:

  • un couteau
  • une planche à découper
  • un fouet
  • un cul de poule
  • un moule à charlotte
  • une grosse cuillère

Préparation:

1) Commencer par laver et équeuter les fraises puis les couper en dés et les déposer dans le cul de poule avec le jus de citron et le sachet de sucre vanillé

2) Mélanger le fromage blanc et le sucre à l'aide du fouet

3) Faire un sirop ( eau +sucre légèrement chauffés)

4) Tremper les boudoirs puis les déposer au fond puis sur les côtés

5) Tapisser de la moitié de fromage blanc puis de fraises puis re-déposer des boudoirs imbibés de sirop puis recommencer l'opération une fois remplit , refermer le moule

6) Faire un coulis avec les 200 g de fraises et ajouter un peu de sucre et le garder pour le moment de servir au frais

Démouler puis servir en mettant du coulis , bon appétit !!!

Ecrit par Eva - Desserts

Eva dans ma cuisine

"La cuisine pour tous !"

Rédigé par Eva

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