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Soupe potiron-pommes de terre au cumin

Préparation: 10 mns Cuisson: 30 mns

Recette pour 6 personnes

Ingrédients:

  • 500 g de potiron
  • 4 pommes de terre
  • 1 brique de crème liquide
  • 1/2 c à c de cumin
  • 1 cube de volaille
  • poivre un peu de beurre

Matériel:

  • un faitout
  • une planche à découper
  • un grand couteau
  • une cuillère en bois
  • un mixer plongeur

Préparation:

1) Laver et couper en morceaux les légumes

2) Faire un peu chauffer le beurre dans le faitout puis y jeter les légumes et les faire suer

3) Ajouter le poivre, le cumin et le cube et bien mélanger

4) Ajouter 1.5 l d'eau et laissez cuire

5) Juste avant de servir ajouter la crème puis mixer avec le plongeur

Servir de suite , Bon Appétit !!

Ecrit par Eva - Entrées

Gâteau rapide aux pommes et ganache chocolat
Gâteau rapide aux pommes et ganache chocolat

Préparation: 15 mns Cuisson: 30 mns à 180 °

Ingrédients

Pour la pâte à gâteau:

  • 1 pot de farine
  • 1/2 de pot de sucre
  • un peu d'huile
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 oeuf
  • 1/2 yaourt
  • un peu de beurre
  • un peu de boules de sucre
  • 2 pommes

Pour la ganache au chocolat:

  • 200 g de chocolat à pâtisser
  • 1 brique de crème liquide
  • 30 g de beurre

Matériel:

  • un économe
  • une balance
  • une planche à découper
  • une casserole
  • un couteau
  • un plat à tarte
  • un cul de poule avec un fouet ou un robot

Préparation:

Préchauffez votre four

1) Faire la pâte à gâteaux :

Mélanger la farine , le sucre, la levure, l'oeuf , le yaourt et l'huile

2) Laver et éplucher les pommes et les couper en lamelles

3) Beurrez le plat à tarte et y déposer les lamelles de pommes

4) Verser la pâte à gâteau et enfournez le gâteau

5) Une fois cuit démoulez le en le retournant sur un plat

6) Faire la ganache au chocolat:

Casser la plaque de chocolat en morceaux

Verser la crème dans une casserole puis la monter en température et y déposer les carrés de chocolat puis bien mélanger au fouet jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène.

Incorporer le beurre préalablement coupé en morceaux.

7) Verser la ganache sur le dessus du gâteau puis parsemer de boules de sucre

Laissez bien refroidir, Bon Appétit !!!

Ecrit par Eva - Desserts

Pommes de terres farcies au thon

Préparation: 15 mns Cuisson: 30 mns

Recette pour 6 personnes

Ingrédients:

  • 500 g de thon
  • 2 tranches de pain de mie
  • sel, poivre
  • un peu de lait
  • un bocal de tomates concassées
  • 1 oignon
  • un peu de persil plat
  • 12 pommes de terre moyennes

Matériel:

  • 2 cul de poules
  • une cocotte en fonte ou un faitout
  • un ustensile à boules à melon
  • un économe
  • une grosse cuillère

Préparation:

1) Eplucher et laver les pommes de terre puis les creuser avec l'ustensile à boules à melon ( reserver les boules de pommes de terre)

2) Faire l'appareil de la manière suivante:

Commencer par éplucher et émincer l'oignon et hacher le persil

Mettre le thon , le sel, le poivre , le pain de mie, l'oignon , le persil haché et malaxer avec les mains puis y ajouter un peu de lait

3) Bourrer les pommes de terres avec l'appareil au thon

4) Faire chauffer de l'huile dans votre cocotte en fonte puis y déposer les pommes de terre , mettre sur le dessus les boules puis au bout de 5 mns de cuisson verser la sauce tomate

Laissez cuire

Dégustez bien chaudes , Bon Appétit !!!

Ecrit par Eva - Plats

Beignets de carnaval de mon enfance

Préparation: 10 mns Repos: 1 h Cuisson: friteuse à 180 °

Ingrédients:

  • 500 g de farine
  • 3 c à s de sucre semoule
  • 2 oeufs
  • 1 canette de bière blonde
  • 75 g de beurre
  • du sucre glace
  • un peu de rhum
  • un peu de sel

Matériel:

  • un robot pour faire la pâte
  • un rouleau à pâtisser
  • une roulette
  • un cul de poule
  • 2 fourchettes
  • un tamis
  • une friteuse

Préparation:

1) Faire la pâte en mélangeant tous les ingrédients au robot

2) Mettre la pâte dans un cul de poule et recouvrir d'un torchon et laissez reposer 1 h

3) Fariner votre plan de travail, y déposer la pâte puis l'étaler au rouleau environ sur 1 cm d' épaisseur

Chauffez votre friteuse à 180°

4) Faire des bandes dans la pâte à l'aide de la roulette puis faire des losanges et mettre un coup de roulette au centre de chaques beignets pour éviter qu'ils ne gonflent trop

5) PLonger 5/6 beignets dans la friture puis retourner en milieux de cuisson à l'aide de deux fourchettes

6) Faire égoutter les beignets sur de l'essuie-tout puis les saupoudrez de sucre glace avec le tamis

Dégustez avec un bon thé !!!! Bon appétit!!!

Ecrit par Eva - Gourmandises

Naans à la vache qui rit au jambon

Préparation : 30 mns Cuisson: 10 mns Repos 1 h

Ingrédients:

  • 500 g de farine
  • 20 cl d'eau
  • 1 pot de yaourt sucré
  • huile
  • 1 c à c de sucre semoule
  • 1 sachet de boulanger 
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 12 vache qui rit au jambon
  • sel

Matériel:

  • un robot avec le crochet
  • un rouleau à pâtisserie
  • un verre
  • un bol ( pour y faire fondre le fromage)
  • une poêle

Préparation:

Commencer par faire pousser la levure de boulanger dans le verre avec un peu d'eau

1) Mélanger la farine , la levure , le sel, le sucre , le yaourt , l'eau et un peu d'huile au robot à la vitesse maximale

Laissez reposer la pâte durant 1 heure

2) Mettre les vaches qui rit dans un bol et faire légèrement chauffer au micro-ondes

3) Prendre une petite boule de pâte et l'aplatir au rouleau de manière à avoir un disque trés fin

Faire de même avec une autre boule puis étaler une grosse cuillère de vache qui rit et refermer avec l'autre disque de pâte.

Bien souder la pâte en pressant les bords délicatement .

4) Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile à feu vif puis y déposer le naan, faire cuire 5 mns de chaque côté

Faire de même avec le reste de la pâte.

Dégustez chauds ou froids

Bon Appétit !!!

Ecrit par Eva - Entrées

Petits gâteaux à la poudre d'amande

Préparation: 15 mns Cuisson: 15 mns à 180 °

Ingrédients:

  • 125 g de chocolat à pâtisser
  • 125 g de poudre d'amande
  • 50 g de farine
  • 2 oeufs
  • 120 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de beurre

Matériel:

  • pour le bain marie:
  • une casserole et un petit cul de poule
  • un robot avec le k ou un cul de poule avec un fouet
  • une balance
  • des petits moules en papiers ou en silicone
  • une spatule

Préparation: Préchauffez le four

1) Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre

2) Ajoutez le sucre, les oeufs , la farine , la poudre d'amande , le sachet de sucre vanillé et la levure dans le robot et mélanger le tout rapidement

3) Ajouter le mélange beurre chocolat

4) Versez dans vos moules puis enfournez

Laissez refroidir avant de déguster ; Bon Appétit !!

Ecrit par Eva - Gourmandises

Emincé de poulet au curry  et nouilles chinoises

Préparation: 15 mns Cuisson: 15 mns

Recette pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 4 escalopes de poulet
  • 1 c à s d'huile
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • facultatif ( un pot de sauce chinoise)
  • 2c à s de champignons noirs émincés
  • 1 paquet de nouilles chinoises
  • sel, poivre
  • 1 c à s de curry

Matériel:

  • un wok
  • un faitout
  • un bol
  • une passoire
  • une spatule en bois
  • une planche à découper
  • un économe

Préparation:

1) Emincer les blancs de poulet

2) Eplucher et laver la carotte puis couper des lamelles

3) Mettre les champignons dans un bol d'eau tiède puis les égoutter

4) Chauffer l' huile à feu vif dans le wok et y jeter l'émincé de poulet

5) Faire chauffer de l'eau salée et faire cuire les nouilles 5 mns puis les reserver dans la passoire

6) Ajouter au poulet les bâtons de carotte et les champignons et y mélanger le curry ( mettre un peu d'eau si besoin)

7) Jeter les nouilles dans le mélange précédent puis bien mélanger

Servir de suite , Bon Appétit !!!

Ecrit par Eva - Plats

Gnocchis  boeuf au caramel

Recette pour 4 personnes

Préparation: 30 mns Cuisson: 20 mns pour le boeuf au caramel

2 mns pour les gnocchis

Ingrédients:

  • 800 g de gnocchis de pommes de terre
  • 500 g de boeuf
  • 20g de beurre
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 1 c à s de sucre
  • 2c à s de sauce soja
  • 1c à s d'huile
  • épices chinoises

Matériel:

  • une casserole
  • un wok
  • une planche à découper
  • un petit cul de poule
  • une écumoire
  • un grand couteau
  • une cuillère en bois

Préparation:

1) Découper le boeuf en lamelles

2) Eplucher et découper en bâton les carottes

3) Eplucher et émincer l' oignon

4) Dans le cul de poule mélanger le beurre fondu, le sucre,la sauce soja et les épices

5) Faire chauffer le wok avec un peu d'huile et y faire revenir le boeuf , puis y ajoouter le mélange du cul de poule

6) Ajouter les carottes puis laisser cuire 20 mns

7) Faire chauffer l'eau avec un peu de sel, à ébullition y jeter les gnocchis et les sortir dés qu'ils remontent avec l' écumoire et les ajouter au boeuf

Servir de suite , bon appétit!!!!

Ecrit par Eva - Plats

Eva dans ma cuisine

"La cuisine pour tous !"

Rédigé par Eva

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