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Velouté poireaux -pommes de terre

Préparation: 10 mns Cuisson: 30 mns

Recette pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 4/5 poireaux
  • 4 pommes de terre
  • ail
  • sel,poivre
  • un peu de margarine
  • un cube
  • coriandre

Matériel:

  • un économe
  • une planche à découper
  • un grand couteau
  • une cuillère en bois
  • un faitout
  • un plongeur

Préparation:

1) Laver et couper en rondelles les poireaux

2) Eplucher et laver les pommes de terres et les couper en cubes

3) Faire chauffer un peu de margarine dans le faitout et mettez y les légumes; les faire revenir 5 mns puis ajouter le sel, le poivre , le cube et la coriandre hachée ou moulue.

4) Couvrir d'eau bouillante à hauteur des légumes et faire cuire

Une fois prête , mixer la soupe avec le plongeur

Bon appétit !!

Ecrit par Eva - Entrées

Salade légère

Préparation: 10 mns

Ingrédients:

  • 1 bocal moyen de coeurs de palmier
  • 1 petite boîte de mais
  • 150 g d'allumettes de jambon
  • 1 salade verte
  • des cornichons
  • une vinaigrette

Matériel:

  • une planche à découper
  • un grand couteau
  • une essoreuse à salade
  • un grand saladier

Préparation:

1) Bien rincer les coeurs de palmier puis les couper en rondelles

2) Laver la salade et la couper en petits morceaux puis la déposer dans le saladier

3) Y ajouter les coeurs de palmier

4) Rincer et ajouter le mais

5) Ajouter les lamelles de jambons et quelques cornichons couper en rondelles

Ajouter de la vinaigrette et bon appétit !

Astuce pour les végétariens: remplacer le jambon par de la fetta

Ecrit par Eva - Entrées

Papadum ( ou galettes indiennes)

J'ai acheté dans un magasin de produits asiatiques des galettes crues ( farine de lentilles et cumin)

Faire cuire 30 sc au micro-ondes

Et voilà c'est prêt pour l'apéritif

Ecrit par Eva - Entrées

Mini pizzas tapenade St Jacques - épices

Procèder de la même manière que les autres minis pizzas ( recette sur le blog)

Après avoir réalisé vos petits ronds de pâte à pizza déposer un peu de tapenade et une noix de St Jacques et une pincée d'épices indiennes puis enfournez 10 mns à 180 °

Dégustez chaudes ou froides ou congelez les

Ecrit par Eva - Entrées

Tarte aux prunes et speculoos

Préparation: 20/25 mns Cuisson: 40 mns à 180 °

Ingrédients:

  • 500 g de prunes
  • une vingtaine de speculoos
  • 50 g de sucre
  • 10 cl de lait ou une brique de crème liquide
  • 2 oeufs
  • 1 pâte feuilletée

Matériel:

  • un couteau
  • une fourchette
  • un plat à tarte
  • un robot
  • un cul de poule
  • une cuillère en bois

Préparation:

1) Laver et dénoyauter les prunes

2) Déposer la pâte sur le plat et la piquer

3) Broyer les speculoos avec vos mains et les déposer sur la pâte

4) Mettre les prunes sur les speculoos

5) Mélanger le sucre , les oeufs et le lait ou la crème au robot

6) Verser la préparation sur la tarte puis enfourner

Laissez refroidir avant de déguster

Ecrit par Eva - Desserts

Feuilles de brique

Recette déjà mise sur le blog; pour les fêtes garnir de St jacques, crevettes, saumon, jambon, fromage

Bon appétit

Ecrit par Eva - Entrées

Cake carottes -lardons

Préparation: 15 mns Cuisson: 45 mns à 180 °

Ingrédients:

  • 200 g de farine
  • 1 grosse carottes des sables
  • 3 oeufs
  • un sachet de levure chimique
  • 3 grosses cuillères d'huile
  • un peu de lait
  • 200 g de lardons

Matériel:

  • un robot avec le k
  • un moule à cake
  • une planche à découper
  • un couteau
  • un économe
  • une spatule

Préparation:

Préchauffer votre four

1) Eplucher les carottes puis les couper en lamelles puis en cubes

2) Mélanger la farine , la levure, les oeufs et le sel

3) Ajouter les lardons , les carottes puis l'huile et si besoin un peu de lait

4) Verser l'appareil dans le moule à cake ( soit graissé soit mettre une feuille de papier sulfurisé) et faire cuire

Laissez refroidir avant de déguster !

Ecrit par Eva - Entrées

Pour le repas ou un apéritif

Pour le repas ou un apéritif

Préparation: 15 mns Cuisson: 15 mns à 200 °

Repos de la pâte: 1 h

Ingrédients:

Pour la pâte:

  • 250 g de farine
  • sel
  • huile d' olive
  • 1 sachet de levure de boulanger ( ou fraiche)

Pour la garniture:

  • 4/5 tomates
  • un peu de sucre
  • sel, poivre
  • 150 g de gruyère

Matériel:

  • un robot avec le crochet
  • un verre
  • une planche à découper
  • une feuille de cuisson
  • une plaque allant au four
  • un couteau
  • une cuillère en bois
  • une casserole

Préparation:

1) Préparer la pâte et la laisser reposer à température ambiante recouverte d'un torchon

2) Préchauffer le four

3) Etaler la pâte à la main ( jamais au rouleau) puis la déposer sur la feuille de cuisson puis mettre le tout sur la plaque

4) Laver et couper les tomates

5) Chauffer un peu d'huile d'olive dans la casserole et y ajouter les tomates ainsi qu'un peu de sucre , du sel et du poivre

Laisser cuire 10 mns

6) Verser la préparation de tomates sur la pâte

7) Saupoudrez la pizza de gruyère puis enfourner

dégustez chaude ou froide, bon appétit!

Ecrit par Eva - Entrées

Clafoutis aux pommes

Préparation : 15 mns Cuisson: 30 mns à 180 °

Ingrédients:

  • 3 pommes
  • 100 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 4 oeufs
  • 20 cl de lait
  • 1 sachet de levure
  • 60 g de poudre d'amande

Matériel:

  • un épluche pommes
  • un robot
  • un fouet
  • un cul de poule
  • un moule à manqué

Préparation:

Préchauffez le four à 180 °

1) Battre les oeufs avec le sucre

2) Ajouter la farine et la levure

3) Ajouter le lait

4) Eplucher les pommes et les couper en lamelles et les ajouter au mélange précédent

5) Incorporer la poudre d'amande

6) Verser la pâte dans le moule puis enfournez

LAissez refroidir avant de déguster

Ecrit par Eva - Gourmandises

Tourtelettes jambon- tapenade et gruyère

Préparation: 15 mns Cuisson: 20 mns à 180 °

Recette pour 6 tourtelettes

Matériel:

  • petits moules à tourtes de chez tupperware ou emportes-pièces
  • un pinceau
  • une planche à découper
  • un grand couteau
  • une feuille de papier cuisson
  • une fourchette
  • un petit hachoir

Ingrédients:

  • 200 g de tapenade ( 250 g d'olives, 6 filets d anchois, 2 c à c de câpres, 1 gousse d'ail 10 cl d'huile d'olives)
  • 1 pâte feuilletée
  • un peu de lait ( pour la dorure)
  • 3 tranches de jambon
  • 6 petites tranches de gruyère

Préparation:

Préchauffez votre four

1) Faire votre tapenade

2) Dérouler la pâte et former 12 cercles

3) Tailler le jambon en petits dés et préparer les 6 tranches de gruyère ( de petites tailles)

4) Sur un demi cercle déposer de la tapenade puis le jambon puis le petit morceau de gruyère puis mouiller avec un peu de lait le tour avec le pinceau et refermer avec un autre cercle en soudant bien .

Faire de même avec les autres morceaux de pâte

5) Badigeonner de lait au pinceau puis enfourner

Manger des la sortie du four !! Avec une salade c'est délicieux!

Ecrit par Eva - Entrées

Eva dans ma cuisine

"La cuisine pour tous !"

Rédigé par Eva

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