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Facile et délicieux

Facile et délicieux

Préparation 20 mns Cuisson: 40 mns à 180 °

Ingrédients:

  • une pâte feuilletée
  • 2 oeufs
  • sel,poivre
  • deux pommes de terre
  • une brique de crème
  • 100 g de parmesan
  • 500g d'épinards

Matériel:

  • une casserole
  • une passoire
  • un fouet
  • un cul de poule
  • un économe
  • une cuillère
  • une fourchette
  • un plat à tarte
  • un sac congélation

Préparation:

Préchauffez votre four

1) Eplucher les pommes de terre puis les cuirent dans un sac congélation au micro-ondes ( deux minutes par pommes de terre)

2) Faire bouillir de l'eau dans la casserole et y plonger les épinards après les avoir lavés ( pas plus de 3 mns) puis les égoutter

3) Déposer la pâte dans le plat à tarte puis la piquer à la fourchette

4) Disposer les pommes de terre et les épinards sur la pâte

5) Dans le cul de poule battre les oeufs au fouet et ajouter le sel, le poivre , le parmesan et la brique de crème

6) Verser l'appareil sur la tarte puis enfournez

Dégustez à la sortie du four

Ecrit par Eva - Plats

Tarte tomate-gruyère

Préparation: 10/15 mns Cuisson: 40 mns à 180°

Ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée
  • 4 tomates
  • 150 g de gruyère
  • 1 oignon
  • huile d'olive
  • sel,poivre
  • 2oeufs
  • 1 brique de crème

Matériel:

  • une petite poêle
  • une cuillère en bois
  • un plat à tarte
  • une fourchette
  • une planche à découper
  • un couteau
  • un cul de poule

Préparation:

1) eplucher et émincer l'oignon et le faire revenir dans un filet d'huile d'olive à la poêle

2) Couper les tomates en fines lamelles

3) Déposer la pâte dans le moule et la piquer avec la fourchette

4) Déposer y les oignons puis les tomates

5) Battre les oeufs avec la crème , le poivre et le sel

6) Déposer l'appareil sur les tomates et les oignons puis saupoudrez de gruyère

7) Enfournez

Dégustez chaude ou froide avec une salade avec quelques capucines c'est un peu poivré et délicieux!!!

Ecrit par Eva - Entrées

Salade  riz- concombre- tomate-thon

Préparation: 20 mns Repos 1 h au frais

Recette pour 4/5 personnes

Ingrédients:

  • un grand verre de riz de votre choix
  • une dizaine de radis
  • un concombre
  • 2 tomates
  • sel
  • poivre
  • facultatif : ciboulette
  • une vinaigrette

Matériel:

  • une planche à découper
  • un couteau
  • une casserole
  • une passoire
  • un cul de poule
  • un économe

Préparation:

1) Cuire le riz soit à la vapeur soit à la casserole puis l'égoutter et le faire un peu refroidir

2) Eplucher le concombre et le détailler en petits cubes et couper les tomates en cubes

3) Laver les radis puis les découper en rondelles

4) Déposer le riz, les radis et les concombres dans le cul de poule

5) Faire une vinaigrette puis assaisonner la salade

Réserver au frais avant de déguster . Vous pouvez ajouter de la ciboulette ciselée ainsi que de la menthe.

Ecrit par Eva - Entrées

La tarte a été faite au collège

La tarte a été faite au collège

Préparation: 20 mns Cuisson: 15 mns à 180°

Ingrédients:

  • 1 pâte brisée ( 300 g de farine, 150 g de beurre, sel, 2 cuillères de sucre, 8 cl d'eau)
  • 100 g de crème patissière
  • 250 g de fraises

Ingrédients pour la crème:

  • 50 cl de lait
  • 2 oeufs
  • un sachet de sucre vanillé
  • 30 g de farine
  • 50 g de sucre

Matériel:

  • un robot avec le crochet pour la pâte
  • une casserole
  • un fouet
  • une planche à découper
  • un cul de poule
  • un couteau
  • un moule à tarte
  • des boules en céramiques ou des haricots secs
  • une fourchette

Préparation:

Préchauffez votre four

1) Faire la crème patissière:

Faire bouillir la lait avec le sucre vanillé

Battre les oeufs et le sucre dans un cul de poule puis ajouter la farine en pluie

Cuire à feu doux jusqu'à épaississement ( environ 5-10 mns) puis réserver

2) Abaisser la pâte et foncer un moule à tarte puis piquer la pâte à la fourchette

3) Faire cuire la pâte à blanc en mettant des boules de céramiques ou des haricots secs

4) Une fois la âte refroidie garnir le fond de tarte avec la crème

5) Laver les fraisees et les équeuter puis les couper en deux dans le sens de la longeur

6) Disposer les morceaux de fraise sur la pâte en partant de l'extérieur vers l'intérieur

Ecrit par Eva - Desserts

Tiramisu fraises - speculoos

Préparation: 20 mns Pas de cuisson

Recette pour 5/6 personnes

Ingrédients:

  • 500 g de fraises12 spéculoos
  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 250 g de mascarpone
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • un filet de jus de citron
  • facultatif: étoiles pour la déco

Matériel:

  • 2 cul de poules
  • une cuillère en bois
  • un pilon
  • un robot avec le fouet
  • un presse agrumes
  • un fouet
  • une marquise
  • des verrines ou de beaux verres

Préparation:

1) Laver les fraises et les équeuter

2) Garder trois fraises couper en deux pour la déco et couper les autre en brunoise ( puis verser un peu de citron)

3) Concasser les spéculoos ( avec un pilon si vous en possèdez un) et les réserver

4) Séparer les blancs des jaunes

5) Battre les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé puis y ajouter la mascarpone

6) Battre les blancs en neige avec le robot puis incorporer le mélange fait en 5

7)Monter les verrines de la manière suivante:

Crème puis fraises puis spéculoos puis crème

Saupoudrez de spéculoos et déposer 1/2 fraise pour la déco

8) Réserver au frais au moins une heure

Dégustez , c'est un délice!!

Ecrit par Eva - Gourmandises

Salade de fruits (pomme verte-kiwi-citron-banane-mangue)

Préparation: 15 mns Repos : au moins une heure au réfrigérateur

Recette pour 4 personnes

Matériel:

  • une planche à découper
  • un couteau
  • un économe
  • un presse- agrumes
  • un cul de poule

Ingrédients:

  • un citron et le jus d' un demi citron
  • une pomme verte
  • un kiwi
  • une banane
  • une mangue
  • un peu de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

1) Laver et éplucher les fruits

2) Couper les fruits en brunoise

3) Verser le jus d'un demi citron puis mélanger

4) Ajouter un peu de sucre et le sachet de sucre vanillé

astuce: vous pouvez aussi ajouter un peu de jus d'orange

Réserver le tout au frais

Dégustez !

Ecrit par Eva - Desserts

Pizza mortadelle

Préparation: 5 mns pour la pâte Cuisson: 15 mns à 200°

5 mns pour la garniture Repos de la pâte: 1h

Matériel: (si vous la faite)

  • un robot ou un cul de poule
  • une plaque allant au four
  • une feuille de cuisson ( silicone ou sulfurisée)
  • une planche à découper
  • un couteau
  • une grosse cuillère

Ingrédients:

  • 1 bocal de sauce tomate concassées
  • 1 pâte à pizza ( farine , levure de boulanger , sel et eau)
  • 5 tranches de mortadelle
  • 1 brique de chèvre
  • origan( facultatif ou épices à pizza)

Préparation:

Préchauffez votre four

1) Faire la pâte et la laisser reposer

2) Etaler la pâte et la déposer sur la feuille de cuisson

3) Déposer la sauce tomate

4) Couper la mortadelle en dés et la déposer sur la sauce

5) Découper des rondelles de chèvre et les disposer sur la pizza

6) Saupoudrez d'épices puis enfournez

Dégustez dés la sortie du four avec une roquette à côté ou sur la pizza !!!

Ecrit par Eva - Entrées

Vol-au-vent dinde - champignons

Préparation: 10 mns pour les croutes Cuisson: 15 mns pour les crôutes

15 mns pour la garniture 15 mns pour la garniture
10 mns au four à 150 ° pour

réchauffer

Recette pour 5 gros vol- au- vent

Ingrédients:

Pour les crôutes: 1 rouleau de pâte feuilletée ou une que vous aurez faite

  • du lait ou un jaune d'oeuf ( suivant votre préférence)

Pour la garniture:

  • 300 g de dinde
  • sel, poivre
  • 1/2 jus de citron
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 1/2 l de bouillon ( poule)
  • 100 g de champignons frais
  • 1 petit oignon rose

Matériel:

  • une plaque allant au four
  • une feuille de silicone ou papier sulfurisé
  • un couteau
  • 2 emporte-pièces ( un de la taille de la bouchée et un de la taille du chapeau)
  • un pinceau
  • une poêle
  • une cuillère en bois
  • un petit hachoir
  • deux casseroles
  • un fouet
  • un couteau
  • un couteau pointu
  • une planche à découper

Préparation des croutes:

Faire chauffer votre four et déposer la feuille de cuisson sur la plaque

1) Dérouler votre pâte feuilletée et former des grands cercles ( faire deux cercles pour chaque bouchée)

2) Déposer 5 cercles sur la feuille de cuisson puis à l'aide du pinceau badigeonner de lait

3) Superposer le deuxième cercles de même taille ( faire de même avec les 5 cercles)

4) A l' aide du petit emporte -pièce appuyer au centre légèrement( de manière à marquer )

5) Remettre légèrement du lait pour dorer puis enfourner pour 15 mns ( surveiller)

Une fois cuites laisser refroidir .

Préparation de la garniture :

1) Peler l'oignon et brosser les champignons

2) Les hacher dans le petit hachoir en ajoutant sel, poivre et un filet de citron ( pour éviter que les champignons ne noircissent)

3) Faire chauffer un peu de beurre et et faire revenir le mélange fait en 2)

4) Emincer la dinde et l'ajouter et faire cuire

5) Faire 1/2 litre de bouillon cube à la volaille

6) Faire chauffer le reste de beurre dans une casserole , jeter la farine directement puis faire blondir quelques secondes en remuant puis verser doucement le bouillon sans cesser de remuer et ajouter le jus de citron en remuant vigoureusement puis faire épaissir la sauce.

Préchauffez votre four à 150 °

7) Verser la sauce dans le mélange , dinde , champignons , oignon

8) A l'aide du couteau pointu , découper le chapeau des crôutes

9) Garnir votre crôute avec la préparation puis remettre le chapeau et faire réchauffer

Servir bien chaud, moi je les ai accompagné de blé aux épices

Bon appétit!!

Ecrit par Eva - Plats

pain perdu ( façon pudding) à la cacahuète et crème dessert caramel

Préparation: 10 mns Cuisson : 45 mns à 180 °

Recette pour 6 personnes

Ingrédients:

  • 1 baguette de pain ou reste de boule
  • 3 oeufs
  • 100g de sucre en poudre
  • 1/2 l de lait
  • matière grasse pour le plat
  • 4 cuillères à soupe de cacahuètes concassées
  • 4 crèmes dessert au caramel

Matériel:

  • Un grand cul de poule
  • une balance
  • une grosse cuillère
  • un plat allant au four

Préparation:

Préchauffez votre four

1) Couper le pain et le mettre dans le cul de poule

2) Ajouter le sucre, le lait, les oeufs puis les cacahuètes

3) Malaxer avec vos mains de manière à obtenir une pâte

4) Graisser votre moule et y déposer l'appareil à pudding puis enfourner

Laissez refroidir, avant de déguster napper de crème au caramel

Dessert rapide et peu couteux

Ecrit par Eva - Desserts

Pizza fromage à raclette

Préparation: 10 mns Repos de la pâte: 1h Cuisson: 15 mns à 200°

Ingrédients:

  • 400 g de farine
  • sel
  • huile d'olive
  • de la levure de boulanger
  • eau
  • 300 g de fromage à raclette ( ou plus selon votre goût)
  • 1 bocal de sauce tomate

Matériel:

  • un robot avec le crochet pour faire la pâte
  • une grosse cuillère
  • un plat ou une plaque allant au four
  • un torchon
  • papier sulfurisé ou farine

Préparation:

1) Faire la pâte à pizza et la laisser reposer durant une heure recouverte d'un torchon

Préchauffez votre four

2) L'étaler avec les mains puis la déposer dans le plat fariné

3) Déposer de la sauce tomate puis mettre les tranches de fromage ( moi j'ai mis trois sortes de fromage à raclette, nature , vin blanc et poivre)

4) Enfournez

Dégustez dés la sortie du four

Pizza fromage à raclette

Ecrit par Eva - Plats

Eva dans ma cuisine

"La cuisine pour tous !"

Rédigé par Eva

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