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Verrines rapides mascarpone-fraises

Préparation: 15 mns Pas de cuisson

Recette pour 6 verrines

Ingrédients :

  • 300 g de fraises
  • 1 citron
  • du sucre en poudre
  • 250 g de mascarpone

Matériel:

  • 6 verrines
  • un cul de poule
  • un fout
  • une cuillère
  • une planche à découper
  • un couteau

Préparation:

1) Laver puis équeuter les fraises et les couper en lamelles

2) Arroser les fraises de jus de citron puis sucrer légèrement et mélanger

3) Battre la mascarpone avec un peu de sucre

4) Monter les verrines:

Déposer de la mascarpone puis des fraises puis à nouveau de la mascarpone et mettre une rondelle de fraise pour la déco

Recette facile spéciale pour les enfants !!

Ecrit par Eva - Desserts

Brunoise de courgettes- blé et saucisse fumée

Préparation: 20 mns Cuisson: 15 mns

Recette pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 4 grosses saucisses
  • 1 petite échalote
  • 1 cube
  • poivre
  • du curry ou du massala
  • eau
  • un filet d'huile d'olive
  • 2 petites courgettes
  • 400g de blé

Matériel:

  • une planche à découper
  • un couteau
  • un wok ou une grande poêle
  • une spatule en bois

Préparation:

1) Laver et couper la courgette en brunoise ( petits dés)

2) Eplucher et couper en dés l'oignon

3) Faire chauffer le wok avec un filet d'huile et y jeter les courgettes et l'échalote

4) Ajouter le blé avec le cube , le oivre, le massala puis tourner quelques secondes et ajouter l'eau

5) Couper les saucisses en lamelles et ajouter dans la préparation puis laisser cuire le tout 10 minutes

Dégustez

Ecrit par Eva - Plats

Tarte aux poires

Préparation: 10/15 mns Cuisson: 35/40 mns à 180°

Ingrédients:

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 5/6 poires
  • 2 oeufs
  • 1 brique de crème liquide
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Matériel:

  • un couteau
  • une planche à découper
  • un plat à tarte
  • un bol
  • une fourchette

Préparation:

Préchauffez votre four

1) Eplucher les poires et les couper en lamelles

2) Placer la pâte dans le moule et la piquer

3) Déposer les lamellles de poires

4) Casser les oeufs dans le bol , ajouter le sucre et la crème puis battre le tout

5) Verser l'appareil à tarte sur les poires puis enfournez

Laisser refroidir à la sortie du four

Ecrit par Eva - Desserts

Gâteaux fait en Tunisie !

Gâteaux fait en Tunisie !

Youyous ( gâteaux tunisiens)

Préparation: 30 mns Cuisson: 15 mns

Ingrédients:

  • 4 oeufs
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • un peu d'huile
  • 1 sachet de levure chimique
  • 500 g de farine

Matériel:

  • un robot avec le crochet
  • une friteuse
  • 1 emporte-pièce ( gros)
  • 1 emporte pièce ( petit)
  • facultatif ( sésame)
  • sucre en poudre ( pour faire un sirop)
  • eau
  • un faitout

Préparation:

1) Mélanger tous les ingrédients

2) Etaler la pâte puis former les beignets à l'aide des emporte -pièce

3) Faire un sirop ( chauffer du sucre et de l'eau)

4) Tremper rapidement les beignets puis les déposer sur un plat et saupoudrez de sésame

Dégustez avec un thé à la menthe !!!!

Ecrit par Eva - Gourmandises

Dinde à l'orangina

Préparation: 20/25 mns Cuisson: 15 mns

Recette pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 4 blancs de dinde ( environ 400 g)
  • 150 g de haricots mange -tout
  • 1 canette d' orangina
  • sel,poivre
  • 1 brique de crème liquide
  • 200g de riz
  • une échalote
  • de la matière grasse
  • un cube de volaille
  • ( facultatif: 4/5 champignons frais)

Matériel :

  • un cuit-vapeur ou un faitout
  • un wok
  • une planche à découper
  • un grand couteau
  • une cuillère en bois

Préparation:

1) Laver et cuire les haricots mange tout puis les couper en petits morceaux et les faire cuirent à la vapeur

2) Couper en dés la dinde et ciseler l'échalote

3) Chauffer la matière grasse dans le wok puis y déposer la dinde et l'échalote

4) Ajouter le riz et le cube puis verser la canette d'orangina ( cela va attendrir la dinde) et faire un peu réduire

5) Ajouter les haricots , la crème et un peu d'eau ( faire cuire jusqu' à la fin de cuisson du

riz)

Dégustez dés la fin de cuisson

Ecrit par Eva - Plats

Cannelonnis farcis au boeuf

Préparation: 15/20 mns Cuisson: 40 mns à 200 °

Recette pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 12 cannellonis à farcir
  • ail
  • un oignon
  • sel, poivre
  • huile d'olive
  • un peu de basilic ( facultatif)
  • matière grasse ( pour le plat)
  • 200 g de gruyère râpé
  • 1 bocal de sauce tomate concassée
  • 350 g de boeuf haché
  • 2 tomates

Matériel:

  • une planche à découper
  • un couteau
  • une cuillère en bois
  • une poêle
  • un plat allant au four

Préparation:

Préchauffez votre four

1) Hacher l'oignon et couper les tomates en dés

2) Faire chauffer votre poêle avec l'huile d'olive et y déposer les tomates et l'oignon

3) Ajouter la viande, le sel, le poivre, l'ail et laisser cuire

4) Ajouter aussi le basilic haché et le bocal de sauce tomate et faire mijoter

5) Garnir les cannellonis de la préparation

6) Graisser le plat et déposer les cannellonis puis les recouvrir de gruyère et enfourner

Déguster dés la sortie du four avec de la salade

Ecrit par Eva - Plats

Terrine boeuf-porc à la coriandre

Préparation: 15 mns Cuisson: 40 mns à 200 ° ( puis 3 h au réfrigérateur)

Ingrédients:

  • 200 g de boeuf haché
  • 200 g de porc haché
  • 1/2 oignon haché
  • 1 gousse d'ail ciselée
  • sel, poivre
  • 1 tranche de pain
  • de la coriandre fraiche hachée
  • 1 oeuf
  • un peu de matière grasse ( pour le plat)

Matériel:

  • un grand cul de poule
  • une grande terrine
  • une cuillère en bois
  • une balance

Préparation:

Préchauffez votre four

1) Mélanger tous les ingrédients

2) Graisser le plat et mettre l'appareil à terrine dans le plat ( bien appuyer avec vos mains) déposer des feuilles de coriandre sur le dessus

3) Enfourner

Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur

Dégustez au bout de 3 h ou le lendemain ce sera mailleur

Ecrit par Eva - Entrées

Gâteau au thé vert

Préparation: 10 mns Cuisson: 45 mns à 180 °

Ingrédients:

  • 200 g defarine
  • 125 g de sucre
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 20 g de beurre
  • sel
  • 2 oeufs
  • 1/2 tasse de thé vert infusé
  • 1 yaourt battu ( pour la déco)

Matériel:

  • une robot
  • un moule à manqué
  • une spatule
  • un bol
  • une tasse

Préparation:

Préchauffez votre four

1) Faire chauffer de l'eau ( ne pas la faire bouillir) et infuser du thé vert ( moi j'ai fais du thé à la menthe)

2) Mélanger le sucre , les oeufs, la farine , la levure , le sel puis le beurre fondu et bien mélanger le tout

3) Verser la 1/2 tasse de thé et mélanger à nouveau

4) Verser dans le moule et enfourner

Une fois le gâteau froid battre le yaourt à la fourchette et l'étaler sur le gâteau;

Dégustez !!!!

Ecrit par Eva - Desserts

Gâteau Hello-Kitty

Préparation: Cuisson: 1h

  • 10 mns pour la pâte
  • 30 mns pour la pose de la pâte à sucre ( déco)

Mon gâteau fait 32 cm de large ( j'ai du donc du multiplier par trois les ingrédients)

J'ai utilisé la base du gâteau au yaourt

Ingrédients:

  • 2 pots de sucre
  • 3 pots de farine
  • 2 oeufs J' ai donc fait trois fois cette préparation)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 yaourt nature
  • de la pâte à tartiner ( pour recouvrir le gâteau)
  • 1/2 pot d'huile

Et en plus:

  • 2 plaques de chocolat à pâtisser
  • 500g de pâte à sucre blanche
  • 100 g de pâte à sucre rose
  • des réglises

Matériel:

  • un robot
  • un cul de poule
  • un moule à gâteau
  • une casserole
  • un petit saladier
  • deux spatules
  • un couteau pointu
  • un rouleau
  • une feuille de papier silicone
  • une feuille de papier sulfurisé

Préparation:

Préchauffez votre four

1) Préparer votre base de gâteau au yaourt

2) Faire fondre le chocolat au bain -marie et l'ajouter à la pâte

3) Déposer la pâte dans votre moule et le faire cuire puis le laisser refroidir complètement puis à l'aide de votre emporte pièce feuille hello kitty) découper les contours de manière a voir la tête apparaitre

4) Faire fondre la pâte à tartiner au micro-ondes puis recouvrir le dessus du gâteau

5) Etaler la pâte à sucre blanche sur un plan de travail trés propre et la déposer sur le gâteau

6) Couper avec un couteau pointu le tour puis repousser délicatement les bords

7) Découper le noeud dans la feuille de papier, puis étaler la pâte rose et contourner avec un couteau

8) Coller votre noeud sur la pâte blanche en mouillant préalablement avec de l'eau

9) Faire les yeux avec la réglisse ainsi que la moustache

Voilà, le tour est joué , facile et sa fait de l'effet !!

Ecrit par Eva - Desserts

Gratin d'épinards béchamel et oeufs durs
Gratin d'épinards béchamel et oeufs durs

Préparation: 25 mns Cuisson: 20 mns au grill

Ingrédients:

  • 1 kg d"épinards
  • 1/2 litre de lait
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • sel,poivre
  • 10 g de beurre
  • 200 g de gruyère râpé
  • 3 pommes de terre moyennes

Matériel:

  • un plat allant au four
  • un fouet
  • faitout ou cuit vapeur
  • une casserole pour les oeufs
  • une casserole pour la béchamel

Préparation:

1) Cuire les pommes de terre dans un sac congélation au micro-ondes en ayant enlevé la peau ( 1 à 2 mns par pommes de terre)

2) Faire la béchamel ( mettre dans la casserole l e beurre , jeter la farine puis verser le lait progressivement et fouetter jusqu' à ce qu'elle épaississe)

3) Cuire les oeufs durs ( 10 mns dans l'eau bouillante)

4) Laver et cuire les épinards à la vapeur ou à l'eau bouillant durant 10 mns

Préchauffez votre four

5) Enfin mélanger les épinard et la béchamel puis verser dans le plat beurré

6) Ajoutez y les oeufs durs et les pommes de terre puis parsemer de gruyère et enfournez

Dégustez dés la sortie du four

Ecrit par Eva - Plats

Eva dans ma cuisine

"La cuisine pour tous !"

Rédigé par Eva

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