Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
Tartines rapides au coulommier

Recette pour 4 personnes

Préparation: 10 mns Cuisson: 10 mns à 180°

Ingrédients:

  • 4 tranches de pain bucheron
  • 1 bocal de sauce tomate bolognaise
  • 1/2 coulommier

Matériel:

  • une planche à découpée
  • 1 couteau
  • une grosse cuillère
  • une plaque allant au four
  • une feuille de cuisson en silicone

Préparation:

Préchauffe votre four à 180 °

1) Déposer vos tranches de pain sur la feuille de cuisson

2) Mettre de la sauce tomate sur le pain

3) Couper des tranches de coulommier et les déposer sur chaque tranche et enfournez

Dégustez avec une bonne soupe de cresson, c'est formidable !!

Ecrit par Eva - Entrées

Pains au lait 2

Recette pour 9 gros pains au lait

Préparation: 10 mns Repos total : 2 + 1h

Ingrédients:

  • 320 g de farine
  • 15cl de lait
  • 1 oeuf
  • 15g de levure fraiche
  • 40 g de sucre
  • 1/2 c à c de sel
  • 70 g de beurre mou

Matériel:

  • un robot avec le crochet
  • une plaque allant au four
  • une feuille de cuisson en silicone

Préparation:

1) Faire tièdir le lait et ajouter la levure et mélanger le tout

2) Déposer le tout dans le bol de robot et incorporer l'oeuf , puis mélanger

3) Ajouter la farine, le sucre , le sel et battre à nouveau pendant 5 mns puis ajouter le beurre en dés

4) Pétrir 15/20 minutes

5) Couvrir et laisser reposer durant 2h

6) Mettre sur le plan de travail fariné et chasser l'air de la pâte et applatir avec la paume de la main

7) Diviser la pâte en morceaux et laisser de nouveau gonfler 1 h

Préchauffez votre four à 200 °

8) Dorer à l'aide du pinceau avec du lait ( moi , j 'ai déposé une cerise confite c'est plus beau ) et enfournez pour 15 mns

Laissez refroidir avant de déguster avec un bon chocolat chaud à la cannelle !!!!

Ecrit par Eva - Gourmandises

Pain de mie

Préparation: 10 mns Repos : 1 h Cuisson: 30 mns à 190 °

Ingrédients:

  • 400 g de farine
  • 250 g de lait
  • 15 g de levure fraîche
  • 15 g de sucre
  • 25g de beurre
  • 1 c à c de sel

Matériel:

  • Un robot avec le crochet
  • un torchon
  • un moule à cake

Préparation:

1) Délayer la levure dans le lait tièdi

2) Ajouter la farine , le sucre puis le sel avec la levure dans le robot

3) Pétrir durant 5 mns

4) Laissez gonfler une heure en recouvrant

5) Sortir le pâton et le dégazer

6) faire 4 boules et les mettre dans le moule à cake et laisser la pate lever jusqu'à ce qu'elle le remplisse

7) Préchauffez votre four

8) Badigeonnez de lait et cuire 30 mns

Laissez refroidir avant de déguster . A manger le matin , le midi , au gouter ou le soir !!!!!

Ecrit par Eva - Accompagnements

Samoussas aux poireaux et poulet

préparation: 20 mns Cuisson: 20 mns

Recette pour 10 samoussas

Ingrédients:

  • 400 g de blancs de poulet
  • un oignon
  • deux poireaux
  • de la coriandre
  • du persil
  • 100 g de gruyère râpé
  • 3 oeufs et un blanc d'oeuf
  • sel, poivre
  • un filet d'huile

Matériel:

  • une poêle
  • une planche à découper
  • une casserole
  • un couteau
  • une cuillère en bois
  • un cul de poule

Préparation:

1) Commencer par faire cuire les oeufs en oeufs durs ( 10 mns dans de l'eau salée)

2) Eplucher et hacher l'oignon, les poireaux et hacher la coriandre et le persil après les avoir lavé)

3) Emincer les blancs de dinde

4) Faire cuire la dinde avec l'oignon , la coriandre et le persil ( dosez à votre goût )

5) Ajouter le fromage râpé, les oeufs durs ,le sel, le poivre puis bien mélanger

6) Prendre une feuille de brique et la badigeonner avec du blanc d'oeuf pour l'assouplir

7) Ajouter la farce à samoussa faite en 5) puis plier l'extrémité correspondante pour couvrir la farce puis replier en triangle en faisant coÏncider les extrémités entres elles.

8) Faire chauffer la poêle , puis y faire cuire les samoussas , faire dorer les deux faces.

Servir avec de la salade d'épinard frais ( c 'est la période ) tout le monde adore !!

Ecrit par Eva - Plats

Tortillas spéciaux et rapides
Tortillas spéciaux et rapides

Prépration: 15 mns Cuisson: 15 mns

Recette pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 400 g de viande à kébab
  • 1 bocal de sauce tomate concassée
  • 200 g de gruyère
  • 1 filet d'huile d'olives
  • épices tex-mex

Matériel:

  • un plat allant au four
  • une poêle
  • une spatule
  • une feuille de papier sulfurisée

Préparation:

Préchauffez votre four

1) Faire cuire la viande à kébab avec un filet d'huile

2) Diviser la viande en huit et déposer une part de viande dans chaque tortillas

3) Ajouter 2 grosses cuillères de sauce tomate et un peu de gruyère puis rouler le tout

4) Faire de même avec les autres tortillas puis les déposer dans le plat ou vous aurez mis le papier sulfurisé auparavant

5) Saupoudrez à nouveau de gruyère le tout puis enfournez ( j ai aussi saupoudrez le tout d'oignons frits, c' est délicieux )

Dégustez avec une salade

Ecrit par Eva - Plats

Rouelle de porc et sa purée de céléri pommes de terre

Préparation: 10 mns Cuisson: 45 mns à 200 °

Recette pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 1 rouelle de porc
  • moutarde ( 5 c à soupe )
  • 1 filet d'huile d'olives
  • 300 g de fromage blanc ou crème
  • sel
  • poivre
  • 2 oignons

Matériel:

  • 1 plat allant au four
  • un petit cul de poule
  • une grosse cuillère

Préparation:

Préchauffez votre four

1) Déposer la rouelle dans le plat

2) Eplucher et émincer les oignons et les déposer autour de la rouelle

3) Mettre dans le cul de poule le fromage blanc, le poivre , le sel, et la moutarde puis mélanger le tout

4) Verser l'appareil fait en 3) sur la rouelle et enfournez le tout

Cuire 45 mns

Faire une purée de céléri - pommes de terre ( 400 g de céléri et 500g de pommes de terre puis les écraser , ajouter enfin sel , poivre , lait et une noix de beurre

Dégustez , tout le monde adore !!

Ecrit par Eva - Plats

Mini chaussons à la poire
Mini chaussons à la poire

Préparation : 15 mns Cuisson: 20 mns à 180°

Ingrédients:

Recette pour 12 mini chaussons

  • 4/5 poires
  • épices à pain d' épices ou cannelle
  • 1 cuillère à soupe de sucre semoule
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • un peu de lait

Matériel:

  • une grosse casserole
  • un couteau
  • une cuillère en bois
  • un découpe mini - chaussons ( tupperware) ou prenez un petit bol
  • une plaque allant au four
  • une feuille de silicone

Préparation:

1) Laver et éplucher les poires et les couper en morceaux

Préchauffez votre four

2) Les mettre dans la casserole avec la cuillère à soupe de sucre et les épices et cuire à feu doux

3) Former les mini-chaussons à l'aide de l'emporte pièce et les garnir de poires cuitent

4) Cuire durant 20 minutes

Laissez refroidir avant de déguster !!!

Ecrit par Eva - Gourmandises

Petits gâteaux de la St Valentin
Petits gâteaux de la St Valentin

Préparation: 30mns Cuisson: 15 mns à 200 °

Ingrédients:

  • 1 oeuf
  • 1 c à soupe de cannelle
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 c à café de levure
  • 250 g de farine
  • 250 g de beurre mou
  • 1 pincée de sel
  • 1 c à café de sucre glace

Matériel:

  • une robot avec le crochet
  • une balance
  • des emporte pièces
  • un couteau
  • une plaque allant au four
  • une feuille de cuisson en silicone

Préparation:

Préchauffez votre four à 200 °

1) Mélangez l'oeuf, la cannelle , le sucre, le sel, la levure dans le robot

2) Ajouter en alternance le beurre mou, la farine et mélanger le tout

3) Etaler la pâte sur 5 mm et appliquer l'emporte pièce

4) Etaler les sablés sur la feuille de cuisson

Enfournez pour 15 mns et saupoudrez les biscuits de sucre glace

Joyeuse St Valentin!!!!!!!!

Ecrit par Eva - Gourmandises

Pâtes carbonara

Préparation : 15 mns Cuisson: 15 mns

Recette pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 300 g de pâtes
  • 1 oeuf
  • 30 ml de crème épaisse
  • 1 oignon
  • de la ciboulette
  • 100 g de parmesan
  • un filet d'huile
  • 150 g de dés de lards
  • 150 g de dés de jambon

Matériel:

  • une poêle
  • une cuillère en bois
  • une planche à découper
  • une passoire
  • un couteau
  • un grand cul de poule ou saladier)
  • un faitout

Préparation:

1) Eplucher et émincer l'oignon

2) Chauffer la poêle avec un filet d'huile et y jeter les oignons , le lard et les dés de jambon puis faire cuire

3) Faire cuire les pâtes ( bien sûr eau bouillante avec sel et un filet d'huile d'olive ) et les égoutter

4) Dans la préparation faite en 2) ajouter la crème , le parmesan et l'oeuf battu et bien mélanger . Puis réserver .

5) Mettre les pâtes dans un cul de poule et ajouter l'appareil à carbonara et mélanger le tout

Servir aussitôt et déposer un peu de ciboulette pour la déco ! Délicieux!!!!

Ecrit par Eva - Plats

Menu St Valentin ( oeufs cocotte au foie gras et risotto à la truffe)

Préparation totale: 15 mns Cuisson: 30 mns

Recette pour deux amoureux

Ingrédients pour le risotto:

  • 200 g de riz à risotto
  • 1 oignon
  • de la crème liquide
  • 1/2 verre de vin blanc
  • 1 l de bouillon de poule
  • 1 filet d'huile
  • un peu de parmesan
  • sel,poivre
  • truffe

Ingrédients pour les oeufs cocottes:

  • 2 oeufs
  • 1 brique de crème
  • un peu de beurre
  • 2 tranches de foie gras
  • sel, poivre

Matériel:

  • une casserole
  • une planche à découper
  • une cuillère en bois
  • 1 verre
  • 2 petites cocottes
  • une fourchette
  • 1 mandoline
  • un plat allant au four pour le bain marie)
  • un cul de poule

Préparation du risotto à la truffe:

1) Ciseler l'oignon et le faire revenir dans le filet d'huile dans la casserole

2) Lorsque le riz est nacré ajouter le vin blanc et faire évaporer l'alcool

3) Mouiller le riz avec du bouillon jusqu à absortion du bouillon puis faire de même avec tout le bouillon

4) Saler, poivrer et ajouter le parmesan et un peu de crème liquide pour qu'il reste crémeux et reserver

Préparation des oeufs cocottes au foie gras:

Préchauffez votre four à 180 °

1) Beurrez les cocottes

2) Dans le cul de poule mélanger le foie gras et la crème à la fourchette

3) Déposer le mélange dans les cocottes

4) Casser les oeufs et mettre un oeuf dans chaque cocotte et saler et poivrer

Enfournez le tout durant 10 mns

Une fois les cocottes cuites monter vos assiettes à l'aide d'un emporte-pièce pour le risotto et déposer des copeaux de truffe sur le riz

Voilà les amoureux tout est prêt !! Dégustez !!

Ecrit par Eva

Eva dans ma cuisine

"La cuisine pour tous !"

Rédigé par Eva

Articles récents

Hébergé par Overblog