Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
Cake carottes- pépites choco

Prendre la recette du gateau au yaourt ( voir blog) , y ajouter 100 g de carottes râpées et quelques pépites de chocolat

Cuire durant 35 mns à 180 °

Délicieux et rapide !!!

Ecrit par Eva - Desserts

Pains au lait

Préparation: 10 mns Repos : 1h Cuisson: 20 mns à 180 °

Ingrédients:

  • 300 g de farine
  • 125 ml de lait
  • 15 g de levure de boulanger
  • 20 g de sucre semoule
  • 50 de beurre ramolli
  • 50 ml de crème ou fromage blanc
  • des pépites de chocolat
  • sel
  • lait ( pour la dorure)

Matériel:

  • un robot
  • un verre
  • un pinceau
  • une plaque allant au four
  • une feuille de silicone
  • un torchon

Préparation:

1) Mettre la levure et le lait tiède dans le verre , mélanger et laisser pousser

2) Mélanger la farine, le sel, le beurre , la crème et le mélange levure - lait

3) Recouvrir d'un torchon et laisser reposer 1 h

4) Séparer la pâte en petites boules et les allonger légèrement

Préchauffez votre four

5) Les déposer sur la feuille de silicone , badigeonner de lait et déposer des pépites de chocolat

Faire cuire durant 20 minutes

Laissez refroidir , et dégustez !!!!!!

Ecrit par Eva - Gourmandises

Soufflé à l' emmental

Préparation: 10 mns Cuisson: 35 mns à 180 °

Ingrédients:

  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 1/2 l de lait
  • 200 g d'emmental râpé
  • 4 oeufs
  • sel , poivre
  • noix de muscade

Matériel:

  • Un robot avec le fouet
  • une casserole
  • un fouet
  • une spatule
  • un moule à soufflé

Préparation:

Préchauffez votre four

1) Faire fondre le beurre dans la casserole et y jeter d'un coup la farine

2) Verser le lait et remuer avec le fouet

3) Ajouter sel, poivre , muscade , faire épaissir et reserver hors du feu

4) Séparer les blancs des jaunes et les monter en neige en ajoutant une pincée de sel

5) Ajouter les jaunes au mélange réalisé en 3)

6) Y ajouter le gruyère

7) Mélanger le tout avec les blancs en neige

8 ) Déposer l'appareil à soufflé dans le moule préalablement beurré

Faire cuire 35 mns à 180 °

Dégustez immédiatement !!!

Ecrit par Eva - Plats

Msemmens ou galettes marocaines

Préparation: 10 mns Cuisson: 2 mns par face Repos: 1 h

Ingrédients:

  • 1 bol de semoule frine
  • 1 bol de farine
  • huile
  • 1/2 cc de levure de boulagerie
  • un peu d'eau tiède

Matériel:

  • un robot avec le crochet
  • un verre
  • une grande plaque
  • un rouleau
  • une poêle

Préparation:

1) Dans le robot verser les ingrédients sauf la levure

2) Mélanger la levure dans un verre avec un peu d'eau tiède et la faire pousser 5 minutes

3) Mélanger la levure au mélange fait en 1

4) Bien mélanger le tout à puissance moyenne durant 5 mns et laisser reposer 1 heure

5) Former des petites boules

6) Etendre une boule à l'aide du rouleau le plus fin possible , huiler légèrement avec les doigts puis plier en rabattre d'abord le haut puis le bas de manière à obtenir un rectangle

Rabattre le tiers à gauche puis à droite

Faire de même avec les autres boules

7) Chauffez votre poêle, y déposer une galette la faire cuire 2 mns de chaque côté

C'est un peu long mais tellement bon !!!

Vous pouvez les déguster avec du miel, de la confiture ou les fourrer au fromage

Ecrit par Eva - Gourmandises

Poêlée d'hiver

Préparation: 30 mns Cuisson: 5 mns

Recette pour 6 personnes

Ingrédients:

  • 3 carottes
  • 3 carottes jaunes
  • 1 petit brocolis
  • 1 courgette verte
  • 6 saucisses de strasbourg
  • 1/2 oignon
  • sel, poivre
  • un peu de coriandre haché
  • un peu d'huile d'olives

Matériel:

  • un cuit-vapeur
  • une planche à découper
  • un wok
  • un grand couteau
  • une spatule

Préparation:

1) Laver tous les légumes

2) Eplucher les carottes et les couper en rondelles

3) Couper en lamelle la courgette

4) Emincer l'oignon

5) Couper le brocolis en fleurette

6) Faire cuire les légumes au cuit-vapeur 15 minutes

7) Faire chauffer le wok avec un filet d'huile

8) Couper les saucisses en lamelles

9) Ajouter les légumes et parsemer de coriandre

10) Ajouter le sel, le poivre et bien mélanger et laisser cuire durant 10 minutes

Servir de suite et dégustez !!!

Ecrit par Eva - Plats

Pommes de terres-poireaux et St Jacques

Préparation:30 mns Cuisson: 30 mns

Recette pour 4 personnes

Ingrédients:

  • Compter 5 St Jacques par personnes ( donc il vous en faut 20)
  • 1 brique de crème liquide
  • sel, poivre
  • 4 blancs de poireaux
  • 1/2 échalote
  • 1 filet d'huile
  • un grand couteau
  • 4 grosses pommes de terre

Matériel:

  • une sauteuse
  • une poêle
  • une cuillère en bois
  • une planche à découper

Préparation:

1) Eplucher et laver vos pommes de terre et les couper en dés

2) Les faire cuirent dans un filet d'huile à la sauteuse

3) Y ajouter l'échalote et faire cuire

4) Couper les poireaux en lamelles

5) Les faire cuirent dans la poêle et y ajouter la crème liquide

6) Une fois prêts les verser dans les pommes de terre

7) Pôeler à la minute vos St Jacques ( 1 mn de chaque coté) et mélanger le tout

Servir de suite en accompagnat d'une salade

Ecrit par Eva - Plats

Tarte au chuc du Nord

Préparation:10mns Repos de la pâte: 1h Cuisson: 15/20mns à 180°

Ingrédients:

  • 250 g de farine
  • 10 g de levure de boulanger
  • 5 cl de lait tiède
  • 30 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de beurre
  • 100 g de vergeoise ou cassonade

Matériel:

  • un bol
  • une cuillère
  • un robot
  • un plat à tarte à bord haut
  • un couteau
  • une balance

Préparation:

1) Délayer la levure dans le lait tiède et le sucre

2) Dans le robot ajouter la farine, le sucre et le sel et mémanger

3) Ajouter le beurre et les oeufs

4) Ajouter le mélange 1)

5) Bien mélanger et laisser reposer 1 h

6) Préchauffez votre four à 180 °

7) Etaler la pâte dans le moule à tarte fariné

8) Saupoudrez de vergeoise et mettre un peu de beurre en carrés

9) Enfournez pour 15/20 mns à 180 °

Se dégsute tiède ou froide

Ecrit par Eva - Gourmandises

Galettes de purée au gruyère

Préparation: 20 mns Cuisson: 15 mns à la poêle

Ingrédients:

  • Faire une purée ( compter deux pommes d e terre par personne) et y ajouter une noix de beurre
  • 100 g de gruyère râpé
  • un filet d'huile
  • de la farine

Matériel:

  • une poêle
  • une grosse cuillère
  • une spatule
  • un plat allant au four

Préparation:

1) Après avoir réalisé votre purée y ajouter de la farine

2) Ajouter le gruyère et mélanger le tout ( si la consistance est collante rajouter de la farine)

3) Faire chauffer votre poêle avec un léger filet d'huile

4) Former des boules et les faire cuirent directement ( 2 mns de chaque coté) puis les réserver dans un plat

Vous pouvez faire cette recette à l'avance et les réchauffer au four

Ecrit par Eva - Plats

Boulettes de boeuf au curry et persil

Préparation: 15 mns Cuisson: 5 mns

Recette pour 5 personnes

Ingrédients:

  • 500 g de beouf haché
  • persil frais
  • sel, poivre
  • ail
  • huile de noix
  • curry

Matériel:

  • une poêle
  • un cul de poule
  • une grosse cuillère

Préparation:

1) Hacher finement me persil

2) Mélanger tous les ingrédients

3) Ajouter un filet d'huile de noix

4) Former des boules

5) Faire chauffer la poêle puis faire cuire les boulettes

Servir avec des brocolis, c'est délicieux

Ecrit par Eva - Plats

Ballotines de dinde aux marrons et épinards

Préparation: 15 mns Cuisson: 20 mns à la vapeur

Recette pour 5 personnes

Ingrédients:

  • 5 escalopes de dinde
  • 200 g de marrons
  • 400 g d' épinards
  • sel poivre
  • ail
  • pour la sauce: foie gras et crème liquide

Matériel:

  • du film transparent
  • une petite casserole
  • un cuit-vapeur

Préparation:

1) Etendre les escalopes de dinde et les frapper avec le dos de votre casserole

2) Laver les épinards

3) Sur un film sulfurisé , déposer une escalope et y déposer des épinards et des marrons

4) Toujours à l'aide du film transparent rouler l'escalope en serrant bien puis la rouler sur elle même afin de chasser l'air , nouer de chaque côté

5) Faire de même avec les autres escalopes

6) Déposer dans votre cuit vapeur bien chaud et laisser cuire 20 mns

7) Pendant le temps de cuisson faire la sauce au foie gras

Faire fondre du foie gras ( au moins 100 g, ajouter du poivre, du sel et de la crème liquide à votre convenance )

8) Une fois les escalopes cuitent les sortir du film et servir avec de la sauce au foie gras mois j'ai mis quelques pommes noisettes

Ecrit par Eva - Plats

Eva dans ma cuisine

"La cuisine pour tous !"

Rédigé par Eva

Articles récents

Hébergé par Overblog