Riz frit.épinards pois chiches .graines.

Recette pour 4 personnes.

Préparation : 20 mns

Cuisson: 5 mns pour les épinards.

                 10 mns pour le riz basmati.

 

Ingrédients :

- 120 g de riz cru basmati ( le cuire 10 mns dans l eau salé) 

- 250g de pois chiches égouttés 

- 150g de feuilles d' épinards lavés équeutées ou d épinards congelés 

- 2 gousses d'ail

- 1/2 c à c de cardamome en poudre 

- 2 c a c de cumin 

- une petite poignée de graines de votre choix 

Pour ma part un mélange de pignons graines de courges

- huile d 'olives

- sel.poivre

 

Préparation :

1) hacher l'oignon et les gousses d'ail

2) chauffer l' huile à feu moyen  l' oignon et l'ail  et les épices puis bien mélanger

3) ajouter les épinards et les faire tomber ( réduires) 

4) ajouter le riz et les pois chiches et ajouter le bâton de cannelle

5) bien mélanger et faire cuire 5 mns 

Ajouter les graines au moment de servir .

Servir  chaud  ou froid et régalez-vous

 

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