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Iles flottantes

Préparation : 20 mns

Pour la crème anglaise : 10 mns 

Recette pour 5/6 personnes 

 

Ingrédients :

- 6 oeufs 

-1/2 l de lait

-90 g de sucre

- 2 sachets de sucre vanillé 

 

Préparation : 

1) faire chauffer le lait avec le sucre vanillé .

Dans un cul de poule battre les jaunes avec le sucre et faire blanchir puis verser le lait chaud et remettre sur le feu et faire épaissir sans cesser de remuer  et réserver 

2) clarifier les oeufs ( c ' est séparer les blancs des jaunes )

3) monter les blancs en neige avec une pincée de sel

4) les mettre  dans 6 verres  puis les passer 1 mns au micro-ondes  faire de même avec tous les blancs

5) déposer dans vos contenants de la crème anglaise puis déposer des blancs  et mettre au frais 

Facultatif : faire un caramel pour rajouter sur vos îles flottantes 

 

 

Ecrit par Eva - Desserts

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Eva dans ma cuisine

"La cuisine pour tous !"

Rédigé par Eva

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