Gratin pommes de terre et céleri

Préparation: 15 mns

Cuisson: 50 a 60 mns a 200 degrés 

Ingredients:

-1 kg de pommes de terre 

- 500 g de céleri rave 

- 2 oignons

- une brique de crème

- du beurre

- un peu de gruyère râpé  

-200 g d lardons

- jus de citron 

- 2 oeufs

- sel, poivre

Matériel: 

- une rape 

- un robot  pour monter les blancs

- un cul de poule 

- un gros plat 

Preparation: 

1) commencer par éplucher les pommes de terre et le céleri et râper le tout puis arroser d un filet de jus de citron 

2) faire cuire les lardons et l'oignon que vous aurez hacher sans graisse 

3) ajouter le tout aux pommes de terre et celeri et saler et poivrer 

4) ajouter la brique de ccreme et malanger a nouveau 

5) battre les jaunes et les ajouter 

6) monter les blans en neige et les ajouter au tout et melanger le tout sans les casser 

7) beurrer votre plat et y deposer le melanger et bien tasser 

8) saupoudrez de gruyere rape et mettre quelques noix de beurre puis enfournez 

degustez avec une salade verte , bon appetit !!!