pain blanc

pain blanc

pain de campagne

pain de campagne

Préparation: 15 mns dont pétrissage

Cuisson: 45 mns à 240 degrés 

Repos de la pâte: mini 1h30

Ingrédients:

  • 250 g de farine
  • 150g d'eau
  • un sachet de levure de boulanger ou 10 g de levure fraîche
  • 1c à c de sel fin

Matériel:

  • 1 robot avec le crochet
  • une cocotte
  • papier sulfurise
  • un grand couteau

Préparation:

1) Faire pousser la levure dans un peu d'eau

2) Dans le robot mélanger la farine, le sel, l'eau et la levure et pétrir vivement durant 15 mns

3) Laisser reposer minimum 1h30

4) Chasser le gaz de la pâte puis faire préchauffer le four

5) Mettre une feuille de papier sulfurisé au fond de la cocotte et y verser la pâte puis saupoudrer la de farine

6) Inciser la pâte avec le couteau puis fermer la cocotte et la mettre au four

7) Dès la fin de cuisson, sortir le pain et le disposer sur une grille pour le laisser refroidir

Bon Appétit !!!!

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